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其次，在管理上，哈根达斯号称自己是纯天然原材料制造，刚进入中国的时候，宣称所有的产品都是从美国空运过来的，以全球统一的口感来吸引中国消费者。此外，为了保证品质感，哈根达斯拒绝外人加盟，而是采用“水银泻地”手法，在高档的咖啡馆、五星级酒店、影院等地开设零售点。此外，哈根达斯对于旗舰店的要求相当高，在选址时，哈根达斯会特别请专业的、熟悉当地生活形态的房产代理来挑选店址，并且，所有的店都不惜重金装修。以暗红色为基调的店面，保留了欧洲风格，显得精致、小巧、雅观，为的是竭力营造一种轻松、悠闲、有浓厚小资情调的氛围，目的就是吸引有消费能力的年轻人前来。
在宣传方面，哈根达斯也十分注意自己的形象。哈根达斯的价格不便宜，一般的冰淇淋球都是30元左右/份，一些特色的产品，如“抹茶”等要48—68元/份，外带消费一般40—60元/人，餐厅消费平均在60—80元/人。因此，哈根达斯比其他冰淇淋的消费群体要小得多。据了解，哈根达斯大部分广告都是平面广告，在特定的一些媒体上发布，锁定那些金字塔尖的消费者。而且，只要消费者累积消费了500元，填写一张小表格就可以成为他们的会员，会定期给这些会员寄直邮广告等⋯⋯总能采取恰当的传播策略来吸引目标客户的注意力和塑造品牌形象。
哈根达斯所属公司美国通用磨房食品公司刘小姐透露说：“我们一直关注对高端人群的宣传，当所有人都知道我们哈根达斯是时尚的产品时，现在我们开始主推高端商务客人。”而2007年刚刚进入中国市场的美国品牌酷圣石冰淇淋也有着自己鲜明个性的企业文化，世界统一暗红的店面基调、简洁的装饰与“欢乐满意”的企业文化十分契合，在这里品尝冰淇淋的苏小姐告诉记者，她认为这里与哈根达斯相比，档次相同，但感觉更亲切轻松一些，“冰淇淋也没这么甜。”据上海酷圣石冰淇淋有限公司行销专员赵静告诉《小康财智》记者：“这个品牌进入中国市场比较晚，只有到过美国的人才知道它，很多人都不了解这个品牌，所以我是从使馆、商会、国际学校铺起来的。现在很多中国人都很接受我们的产品和我们的品牌。因为在我们这里可以感受到绝然不同的‘快乐’。”
消费者在选择冰淇淋产品时，价格并不是唯一考虑的因素，产品能否为消费者带来独特体验有时更重要
冰淇淋产业日趋时尚化、休闲化、个性化、功能化与餐饮化，要求企业必须将全方位的创新放在首位
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