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梦开始的地方
案例一：
泰笛黛斯：蛋糕的梦工厂
见到北京泰笛黛斯食品有限公司执行总裁王伯度是在五道口泰笛黛斯的门店里，他叫店员精心准备了几款甜品给记者品尝，就是想告诉记者，之所以选择甜品作为第二个事业，是因为它们真的很美味。
王伯度出生在台湾，早年是做电子生意的，很早的时候就来到北京，他说：“我来北京的时候，北京的甜品市场基本上是空白，那时候，有朋友问我，在北京看看有没有什么生意可做，我就告诉他，开家甜品屋吧。”
只是，没想到时隔多年，王伯度也有了自己的甜品屋，而且有了自己的食品工厂。回忆创业经历，王伯度说他更愿意说说甜品，因为甜品是美味的，而创业是艰难的。
泰迪黛斯门店其实只是泰迪黛斯食品有限公司对外宣传的一个窗口，王伯度的梦想和真正的生意是在蛋糕批发上，在店里的柜台里，记者看到大约有30多种蛋糕款式，实际上，王伯度告诉记者，如今泰迪黛斯的蛋糕种类已经超过160种，而且他们还在不停地开发新产品，而开发这块的费用是他的蛋糕工厂费用支出最大的一块。
王伯度之所以选择自己开发新品，是因为他认为目前的中国市场虽然甜品屋频现，但多数都是抄袭，没有形成自己的个性，那么就很难形成自己的竞争力，所以他一定要让泰笛黛斯成为一个有特点的甜品工厂，而他确实也做到了。
如今，王伯度依然为泰笛黛斯努力着，他说，当他听到有客人说在他的店里吃到甜点，心情会变得很好，这个大男人竟会莫名的感动。除了蛋糕，在泰笛黛斯的店里还有美味的咖啡、清淡的茶，和一些适宜的甜品。
王伯度说：“虽然有很多人想要往泰笛黛斯投资或者加盟，但是我们并不缺少资金，所以，我暂不考虑。”他的最终梦想是用最好的材料，作出最好的蛋糕，让更多的人认识并记住泰迪黛斯。
案例二：
楼尚的午后时光
招秉恒是个大男孩，喜欢音乐，喜欢写作，自己在广告公司上班，经营着一家名为楼尚的甜品屋。
和记者谈起自己创立楼尚的点滴，这个戴着眼镜的大男孩眼神里竟流露出几分伤感，也许，想要做好一个事业真的不是想象的那么容易。
60万元的投资，招秉恒拥有了现在这家位于CBD附近的楼尚。楼尚出名，是因为它拥有美味的双皮奶，在网上BBS论坛里，喜欢楼尚双皮奶的粉丝很多，这些粉丝正是楼尚即使在一个并不显眼的胡同里，也能被很多人知道的关键力量。
招秉恒告诉记者，最初的时候，楼尚招待的都是他的朋友，因为资金有限，没有什么宣传，所以陌生客人来的很少，也许是因为广告职业的关系，招秉恒的朋友很多，这些朋友成为招秉恒日后客源的牵线人。
招秉恒说，这些朋友带来了很多他们的朋友，而楼尚的热情和楼尚那支年轻的乐队留住了这些朋友。招秉恒喜欢写作，于是，他就把楼尚每天发生的点滴写下来，然后用信件的方式发给这些朋友，时间长了，楼尚的名字就成为了这些人聚会的首选。
经过几年的沉淀，楼尚也开始走出去，有了自己的两家分店，虽然这两家分店并不是以甜品为主，但毕竟是招秉恒心血的结晶。他说，这两家分店都秉承了楼尚的精神，传播爱与分享，所以开业以来，生意一直很好。
招秉恒希望，楼尚的未来能给他今天的努力一个美好的回报。
记者手记
兜兜转转，当记者回忆此次甜品屋采访中的点滴，突然发现，其实每一个甜品屋背后都有自己不平凡的故事。而在记者的观察中，发现，这些甜品屋除了在激烈的市场竞争中开始找寻自己的定位和个性，而且也开始了角色的转换，多元化经营成为甜品屋的中国特色，即多数的甜品屋一面经营甜品，一面也经营套餐。这种转化也许是顺应了市场的大势，至于未来的甜品屋究竟会变成什么样，我们还是拭目以待。
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