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从全球来看，香水是一个价值250亿美元的产业，每年有300多个新品上市。上市的香水不仅覆盖女性市场，男性市场也是一样火爆，可是，正在消费香水或准备消费香水的你，真的了解香水吗？
林女士兴奋地告诉记者，今年公司的年货里多了一瓶香奈儿香水，是她梦寐以求的东西，她说：“一瓶50毫升的香奈儿香水价格大约在300元左右，平时想买总舍不得，现在可以出去好好炫上一下了。”
香水这个词是从拉丁文perfumum衍生而来，原意是穿透烟雾。试想在弥漫缭绕的熏香雾中，闻香者被淡淡的香气包围，精神得到抚慰，嗅觉得到愉悦，那是怎样的一种享受。埃及艳后克丽奥佩特拉就经常使用15种不同气味的香水来洗澡，甚至还用香水来浸泡她的船帆。据说，克丽奥佩特拉第一次遇到安东尼的时候，就是凭借萦绕的香水气味让他拜倒在她脚下。
东方古国的中国，使用香料的历史也很久远，但精致的瓶装香水流行是近几年的事，经常逛街的人都会注意到，现在只要走进大型商厦，一楼一定充斥着很多香水柜台，琳琅满目的香水总是让消费者不知该如何选择，尤其是国外知名品牌的香水，诸如：香奈儿、迪奥、CK、兰蔻、娇兰等品牌的香水，更是以其独特的香味吸引着消费者的嗅觉。
法国的香水情结
这些知名的香水品牌，大多来源于法国。据说，最早的香水也是由法国人发明的。法国香水、法国时装和法国葡萄酒并列为法国三大精品产业，是法国人的骄傲。
多数人可能以为，法国的香水生产基地在浪漫之都巴黎，实际上并不是这样。自1730年，法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯市，从此，香水业逐渐在格拉斯落地生根。如今，这里已成为名副其实的“香水之都”，承担着为法国名牌香水销售公司配制香水的业务,法国80%的香水都在这里制造。大家所熟知的香奈儿5号也是诞生在这里。
现在的法国是世界上最大的香水出口国，在其出口产品中，45.6%为香水，出口对象主要是欧盟各国，约占49.9%；其次是欧盟以外的欧洲国家，约占12.1%；再其次是亚洲，约占11.2%；对北美的出口约占10.3%。
近些年，由于香水市场的持续走好，需求急速上升，使北美和亚洲国家也加入到香水生产的大军，并诞生了帕丽斯·希尔顿这样的知名品牌，法国香水业面临巨大挑战，虽然如此，法国独特的香水提炼技术和悠久的香水历史使法国生产的香水仍然在世界上独领风骚。
回顾法国的香水历史，就会发现，其实法国香水之所以出名，全是源自人们对香的喜爱，所以才会加速这个产业的发展。尤其是几位历史名人，曾经还是喜爱香水的典范。
路易十四就嗜香水成癖，他甚至号召他的臣民每天换涂不同的香水。路易十五时期，蓬巴杜夫人和杜巴莉夫人对香水的喜好也不亚于对服装的兴致，宫内上上下下纷纷效仿，于是每个人的饰物和服饰，乃至整个宫廷都香气四溢，被称为“香水之宫”，整个巴黎也成了“香水之都”。路易十六的皇后玛丽·安托瓦内特尤其喜欢一种以堇菜、蔷薇为主要原料的香水。这时，再次掀起了香水沐浴的潮流，回复了罗马时期之后不曾有过的奢华。
还有一位香水迷不得不提，就是拿破仑，征战期间，他一天用掉12公斤香水，当他被放逐到岛上时，还发明了用薄荷制造香水，这款他创造的香水，也成为了日后香水的典范。
当然，仅仅只有一国人的喜爱，香水是难以走向世界的，香水之所以蔓延速度迅猛，也是因为它受到了世界各国人的喜爱。美国时尚杂志《Vogue》曾发表观点称：“如果没有了制造香水的公司，我们的生活将缺乏激情，索然无味。”
中国之旅
那么，中国人对香水的态度又如何呢？喜欢老舍的人，都一定还记得他的名作《茶馆》第三幕中小刘麻子的一句经典对白：“带点香水，好好喷一气，这里臭哄哄的！”
可见，在那个年代，香水已经为中国人所知。只可惜，由于中国的经济发展水平影响了国民消费观念，在一定程度上制约了香水行业的发展，使得在中国几乎找不到一家国产香水企业是真正在做自己的产品，他们所谓的系列产品，总能找到许多国际知名品牌香水的痕迹。 据了解，目前在中国市场销售排行第一的香水是法国的香奈儿，其次是兰蔻、迪奥等品牌。尤其是香奈儿推出的邂逅，很是受中国消费者欢迎。很多消费者告诉记者，邂逅的香味很清淡，非常适合办公时喷洒，唯一的缺点是留香时间短，但是这并不影响它的受欢迎程度。
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