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为了拉拢更多的消费者，各大香水品牌的经销商已经将散装香水推上中国市场，只要消费者愿意，几乎所有的香水都有散装的出售。价格从8元/毫升起步，偏远的小店或者网上购买相对要便宜点，6元就可以买到一毫升。
当然，除了国际知名品牌香水在中国抢占市场，中国市场上还充斥着一些不知名的杂牌香水，所用的包装和国际品牌雷同，很容易迷惑消费者的眼睛。这些香水大多是化学原料制成，香味古怪，但价格便宜。记者在调查时发现，这些香水10元左右就可以买到100毫升，很受普通大众青睐。而价格较高的知名品牌香水，面对的消费人群则主要是一些公司白领和高收入人群，消费群体的区分，使得知名品牌香水总是和高贵、典雅等词汇联系在一起。
如果我们进一步对中国的市场进行细分，就会发现，时尚之都上海的香水销量是最高的，其次是北京、深圳等大城市，一旦进入地级市、县级市，就很难再发现知名香水的身影。专家称，香水在中国还没有完全打开局面，一是因为对香水文化的接受中国人还没有做好充分准备；二是除了大城市的消费水平可以享受香水，部分小城市和偏远地区的收入，使得香水对他们来说有点贵，加上不是必需品，所以可买可不买。
尽管如此，却并不影响大品牌进入中国市场的脚步，被誉为“皇帝的珠宝商，珠宝商的皇帝”的世界顶级奢侈品牌卡地亚很快将会把传承其珠宝设计内涵的另一经典珍贵作品——卡地亚香氛系列带到中国。2009年2月19日起，它们将在卡地亚北京银泰中心精品店、上海外滩18号精品店、广州友谊商店精品店进行公开展览。
抢夺男性市场
当然，一直以来，人们都以为香水是女性的话题，殊不知，各大品牌的香水其实早已经放开视野，男性市场也成为了香水争夺的战场。
男性香水的设计少了一些女性的阴柔，多了些许阳刚之美。目前，市场销售火爆的男士香水多为运动系列产品，例如：2008年推出的迪奥桀傲运动香水。除了运动香水，各设计师也充分地考虑了办公男性的需求，所以很多清新的男士香水也已面世，例如：出自资深设计师帕克·拉班之手的百万男士香水。
欧睿的数据显示，2007年，英国男士香水的销售额增长3%，至7.76亿英镑。NPD集团统计结果为，2007年美国市场女用香水销售额下滑了3个百分点,为19.1亿美元，而男用香水继续表现出强劲势头，达到9.7亿美元。纽约香水基金会的数据则显示，2008年，单美国市场就有40多种新款男士香水上市。
可见，男性香水市场并不亚于女性市场，对美好事物的追求，男性和女性是一样的。可是，要想争夺男性香水市场仿佛并不是件容易的事，因为相对于女性对香味的需求，男性对香水的味道要求更挑剔一些。
为了应对男性的口味，各大香水公司费心费力，推出了各式各样的男用香水，无论从包装还是到味道，都经过了精心设计。纪梵希的Play，就是一个很好的例子，它的包装类似一个MP3播放器，很有新意。
另外还有两款灵感来自汽车的香水，Porsche Design的The Essence和卡地亚的Roadster，这两款香水的包装都采用流线型线条，在浴室柜上相当抢眼。香奈儿也不落后，打着“令人无法抗拒，又难以捉摸的男性味道”的广告牌，隆重推出了ALLURE男性香水。
男性市场的争夺是不是意味着女性市场的战争就消失了，那就大错特错了。女性市场的香水之争依然激烈，因为每个女人都希望自己好闻一点，这就给了香水制造者足够的发挥空间。各大品牌的香水生产商在2008年都没有闲着，女用香水市场也是新品多多，安娜苏的魔恋精灵女士香水、VERA WANG的花漾公主淡香水、吉尔·斯图尔特的同名淡香水，等等，异彩纷呈的香水把2008年的女用香水市场装点的美丽非凡。
除了涉足男性和女性市场，香水市场已经延伸到了儿童和老人，儿童香水多以甜美的水果香为主，老人的香水则以温馨的花香为主。那么，这些香水究竟是如何被制造出来的呢？世界上真的有那么多鲜花可以拿来做香水吗？
华丽的制造工艺
至于香水的制造，我们还得从罗马帝国的没落谈起，随着罗马帝国的没落，香水的发展分成了两个不同的领域。一方面，德国教士发明了蒸馏技术；另一方面，法国从东方进口的独特香料中，发掘出了其中的芳香特质。这是最早的香水提炼技术。
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