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  2023年01月《小康》上旬刊
  栏目:乡村振兴
守护种业“猪芯片” 助力乡村振兴

★文 /郭煦

  中国小康网 独家专稿

  文|《小康》·中国小康网记者 郭煦  

官庄花猪于2019年被《福建省地方畜禽品种资源志》列为“高度濒危品种”。民革龙岩市委会通过充分调研、撰写提案、政治协商,采取多种措施,有效扭转其濒危状态,推动了官庄花猪种群恢复和繁荣,让“小品种”走上“大舞台”。

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  见证 福州市家畜家禽育种站站长王丽辉,龙岩市农村农业局陈长福、李应丰,民革党员张炜斌及相关人员共同见证官庄花猪省级保种单位验收。供图/受访者

  官庄花猪因原产于福建省上杭县官庄畲族乡而得名,是一个历史悠久的本地猪种,具有抗病力好、繁殖力强、耐粗饲、性格温顺、早熟易肥、肉质细嫩和香甜鲜美的优点,是福建省八大地方优良猪种之一。

  2019年《福建省地方畜禽品种资源志》将官庄花猪列为“高度濒危品种”,而同为省八大地方优良猪种的福州黑猪、福安花猪和平潭黑猪已经消失,如果官庄花猪再不保护,也将永远湮没在历史之中。

  2021年7月,中央全面深化改革委员会第二十次会议审议通过了《种业振兴行动方案》,强调要把种源安全提升到关系国家安全的战略高度,实现种业科技自立自强、种源自主可控。

  同年7月21日,民革龙岩市委会向市政协提交了《上杭县官庄花猪濒危灭绝的种源安全问题亟需重视》建议,引起市政协关注并上报,同时被《八闽快讯》和《闽西快讯》采纳,获得社会各界广泛关注。时任龙岩市委书记李建成高度重视并做了重要批示,并于同年8月14日前往上杭开展调研,他要求,“要加强对上杭槐猪、官庄花猪等农业种质资源的保护性开发,努力做大规模、做强品牌、做优市场。政府应加大对槐猪等地标性产品的宣传力度,让上杭槐猪、官庄花猪走上更多百姓的餐桌和心头。”

  如今,上杭官庄花猪的繁育保种工作进展顺利。现官庄畲族乡官庄花猪有种公猪10头、能繁母猪122头、存栏800多头。民革龙岩市委会通过充分调研、撰写提案、政治协商,采取多种措施,重点联合当地有关部门共同开展本土猪种质资源保护调查研究与产业扶持工作,有效扭转其濒危状态,推动了官庄花猪种群恢复和繁荣,让“小品种”走上“大舞台”,助力乡村振兴,未来创造出更多价值。

  民革党员的花猪情缘

  冬日清晨六点多,官庄畲族乡贵和村落迎来了第一缕朝阳。民革党员张炜斌和往常一样,来到村里饲养官庄花猪的农户走访。从2013年5月到官庄畲族乡挂职副乡长,发现了当地特有的猪种“官庄花猪”起,他就很敏锐地捕捉到,种业作为“农业芯片”,未来必将大有可为。从此他就一直在关注和推动上杭官庄花猪的种群保护,与萌萌的花猪结下了难以割舍的情缘。

  官庄畲族乡属于亚热带季风气候。一条汀江穿境而过,河面突然开阔,跨度50~100米,河流水汽蒸腾。四面环山、丘陵起伏,海拔800米以上的山峰有6座,最高峰龙山顶海拔1048米,形成天然盆地。境内四季分明、气候温和、雨量充沛,两岸古樟树成群成片,生物多样性丰富,形成了当地独特的自然环境与小气候,孕育出官庄花猪这样一个独特的物种。官庄花猪抗病力好、繁殖力强、耐粗饲、性格温顺、早熟易肥、肉质细嫩香甜鲜美,是经当地群众长期选育而成的对当地环境、气候、饲料、饲养管理等条件具有良好适应能力的猪种。

  蓝锡金是官庄花猪的第三代传承人,早年受父辈官庄花猪圈养经验的影响,喜爱养猪事业。2014年,蓝锡金从连城县、武平县、长汀县、宁化县等周边乡镇高价收集外貌特征相符的公猪及母猪进行抢救性保护,成立了官庄龙坑家庭农场,从此走上了规模化发展道路。

  长期以来,山区交通不便,粮食及农副产品难以外运,大多就地用农作物饲料养猪。饲料蛋白质不足、喂养单一,以米糠、大米、甘薯等碳水化合物饲料为主,易于沉积脂肪。而猪油是当地群众的主要食用油,猪粪又是农田的重要肥源,同时为防兽害,猪被长期关在狭窄的猪圈里养。这样养出来的猪早熟易肥、肉质干燥紧致,非常影响出售。

  蓝锡金经过不断尝试,以农家地瓜藤、萝卜、地瓜、南瓜等蔬菜类的食物喂养,并采取饲养圈+运动圈的养殖方式,饲养圈是喂食和休息的地方,运动圈是日常走动和晒太阳的地方。通过日常训练花猪,让它们分清喂养和排泄的区域,喂食过后将它们赶到运动圈进行锻炼,有助于提高瘦肉率及抗病能力。在养殖过程中官庄花猪容易出现气喘病和腹泻,他认真研究、摸索,不打抗生素,利用民间土方,就地采用当地的鱼腥草、夏枯草、海金砂、益母草、仙鹤草、断肠草等中草药,反复配伍,总结了一套经验,解决了这一困扰多年的难题。

  “我每天让花猪自由地活动、觅食、在山林上奔跑,抗病能力很强,不需要打抗生素,因此味道很好,但是生长非常缓慢,养殖成本很高。”老吴是一名贫困户,这几年通过养殖业发家致富、慢慢脱贫,但是当地土猪养殖成本居高不下,老吴都不敢雇佣人力,靠自己勤劳的双手一点一点扩大规模,如今猪舍花猪存栏有200多头。

  一个不争的事实是:虽然我国是世界第一大猪肉消费国——占据了百姓畜禽消费量的60%以上,但我国本土特色猪种却在急剧下降。当前,在我国占据市场主导地位的养殖猪种是出栏快、利润高的进口洋猪,占比高达  98%,中华本土猪市场占有率仅剩  2%。这不仅意味着我国本土猪种的生物多样性急剧减少,还将导致种质资源愈发单一,被国外种猪“卡脖子”。这也致使品种抗病性持续下降,一旦发生重大疫情,  如非洲猪瘟等,整个种群都会遭受重创。

  据测定,中国猪肌间脂肪的含量较高,外国猪仅2%,而中国猪一般在3%以上,其中官庄花猪竟高达5%。国外有些优良种猪,正是通过和我国本土种猪杂交育种不断培育出来的。例如80年代英美法日等国看上了中国梅山猪,并大量引入杂交育种,从而培养出新的品种。

  为此,张炜斌从2013年开始,一直在关注和推动上杭官庄花猪的种群保护,希望能够扭转其濒危状态,实现种质资源的复兴。2015年他向民革龙岩市委会反映了这一情况,并经过深入的调查研究,撰写《上杭官庄花猪亟待保护》建议,被福建省政协采纳。官庄乡党委政府也非常重视,制定了相应政策,能繁母猪每年每头补助500元。

  由于养殖场资金短缺,发展遭遇瓶颈,仅靠养殖户自身的财力难以维持,当地政府的补助也是杯水车薪。为此,张炜斌加大了对官庄花猪的调研,积极呼吁各级党委、政府加快抢救性保护工作。加强与社会公益组织的联系,与中国生物多样化保护与绿色发展基金会(下文简称绿会)联合建立“官庄花猪保护地”。在猪舍碳减排方面,绿会与保护地共建“低碳工坊”公益项目试点,项目通过改造老旧猪舍,建成节能环保猪舍。

  在冬季不用电热板取暖的情况下,节能环保猪舍通过改善保温保暖设施,母猪和育肥猪舍的舍内温度可稳定在20~24℃,保育猪舍内温度可稳定在24~26℃。节能环保猪舍比传统猪舍可减少约15吨标准煤,减少温室气体排放65%。同时节能环保型猪舍虽比传统猪舍基础投资高,但是年运营费用却比传统猪舍低32.3%,年运行费用可以节约6.4万元,不仅节能环保,还能降低运营成本,以有效地减少碳排放。

  务实苦干,和时间赛跑

  民革龙岩市委会了解到龙坑家庭农场一直未办理《种畜禽生产经营许可证》,按省农业农村厅要求,种公猪需达到8头以上才符合办证要求,保种场亟需在周边乡镇寻找不同血缘的公猪充实种群,进行抢救性保护。

  2021年10月,受龙岩市农业农村局邀请,民革党员协助配合省农业农村厅组织省、市、县专家到龙坑家庭农场,对《种畜禽生产经营许可证》发放进行现场勘验审核。同年10月下旬,该证顺利通过省厅审核并发放,市畜牧站李应丰站长打电话给张炜斌高兴地说:“你们民革的一篇提案解决了我们多年来老大难的问题啊,我代表市局感谢你们!”

  此后,民革龙岩市委会又多次对官庄花猪进行调研,进一步提出官庄畲族乡是官庄花猪的种源地,建议将官庄畲族乡列入国家级保种区,提升生猪产品质量和市场竞争力,促进资源优势向经济优势转化等许多具体建议,得到各级党委、政府的重视。

  2022年1月,在龙岩市政协六届一次会议上,民革龙岩市委会向大会提交《关于大力推进地方特色畜禽品种产业化的建议》提案,建议高质量建设原种场,抓好提纯复壮,精准突破加工环节,做大做强特色畜禽产品加工龙头企业。龙岩市政协收到提案后高度重视,经六届市政协第四次主席会议研究,确定为2022年度重要提案。“要引起重视,加强保护,官庄花猪不能在我们这一代给毁了。”

  该建议得到省、市、县党委政府相关领导和有关部门的高度重视,2022年4月,福建省农业农村厅印发了《关于下达2022年特色现代农业发展专项资金的通知》,官庄花猪获得畜禽遗传资源保种补助60万元。同年8月份,龙岩市农业农村局作出答复:“将官庄花猪保种场建设项目列入龙岩市‘十四五’种业工程重点项目库,争取在‘十四五’期间建成投入使用。各保种场(点)结合地方畜禽品种本身的特点和现状,科学制定切实可行的保种技术路线和提纯复壮方案。”

  此外,上杭县农业农村局也加大了对官庄花猪保种工作的投入,龙坑家庭农场列入县畜禽粪污资源化利用整县推进项目第二批项目,项目总投资143万元,补助资金92万元。并下达种业安全项目资金30万元,用于官庄花猪保种建设。

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  成效显著   “官庄花猪保护地”联合当地有关部门共同开展本土猪种质资源保护调查研究与产业扶持工作,有效扭转了官庄花猪濒危状态,推动其种群恢复和繁荣。供图/受访者

  保护特色产业,助力乡村振兴

  2022年,福建省启动第三次全国畜禽遗传资源普查系统调查工作,当专家组得知官庄花猪的血缘有所增加时,都激动不已。猪遗传资源普查专业组组长肖天放教授说:“在上一轮的调查中,官庄花猪仅剩一个血缘,属于高度濒危的品种,现在数量有所提升,可喜可贺,官庄花猪是优秀的地方品种,有着非常广泛的杂交利用价值。”

  采取多种措施,有效确保官庄花猪种群恢复和繁荣,是“官庄花猪保护地”建立后的首要任务。据悉,该保护地将重点联合当地有关部门共同开展本土猪种质资源保护调查研究与产业扶持工作,有效扭转其濒危状态,做好巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接,以乡村振兴战略为抓手,大力发展特色优势产业,加强农业种质资源的保护性开发,加快推进农业生物多样性保护,推动官庄花猪种群恢复和繁荣。

  如今,随着地方政府与社会的推动,官庄花猪种群得以迅速扩大,但是还有一个困难摆在了农户的面前,那就是如何打开销路的问题:一方面随着人们生活水平的提高,食品正由生存型消费向健康型、享受型消费转变,绿色特色优质肉类食品越来越受到人们的青睐。据权威机构预测,我国绿色肉类食品的消费需求将以每年20%的速度增长。另一方面,由于市场对畜禽产品旺盛的需求,刺激农户大量引进外来高产快长品种,导致长速慢、产量低的地方畜禽品种逐渐被外来品种取代,具有丰富遗传多样性的地方畜禽品种数量逐年下降,限制了地方优良畜禽品种规模化发展。再加上企业加工规模和水平比较低,技术装备比较落后,缺乏市场竞争力。

  面对官庄花猪当前存在的突出问题,张炜斌利用周末节假日自费拍摄“三农”系列短片100多条,以自身体验闽西老手艺、老味道、老房屋、老物种为主要题材,记录当下新农村、新农人的生产、生活风貌,宣传官庄花猪,推荐闽西乡村美好生活,在其注册的抖音号上推送,同时提供给绿会融媒体平台进行全方位的推介宣传,目前播放量近千万,其中一条《花猪情缘》视频不仅获得民革中央短视频大赛“二等奖”,还被“学习强国”平台采用,获得了良好的宣传效果。通过有力的宣传,更多消费者慕名前来购买,同时也引起地方政府、社会的广泛关注,吸引投资商前来洽谈合作。

  同时,为了解决官庄花猪附加值低的问题,张炜斌还积极协助农户,组织保种场申报省科技星火项目,通过保种繁育与健康养殖技术示范,促进官庄花猪的保种繁育工作,提高其综合利用水平,加强畜禽特色农产品深加工技术,开发功能性食品,提供市场竞争力。

  时光飞逝,转眼已经九年过去了,在张炜斌和当地养殖户的共同努力下,在农业部门和当地政府的大力支持下,繁育保种工作进展顺利。张炜斌对于农业生物多样化的执着探索,也逐渐深入到对于整个畲族传统文化的感悟和追寻。

  畲族是中华民族的一个古老民族,历史源远流长。官庄畲族乡是福建省19个少数民族乡之一,也是闽西仅有的两个少数民族乡之一,全乡有10个少数民族村,畲族人口1.2万余人,是国家级生态乡镇、省级绿色乡镇。每年农历三月初三举办“三月三”畲族民俗文化节,张炜斌都会现身畲乡,发挥特长,协助乡里拍摄视频,展示畲乡风情民俗、畲乡变化和畲乡人民奋发向上的精神风貌,传承弘扬木偶、山歌、船灯、十番音乐等畲族传统文化。

  在畲乡,张炜斌留下了九年的青春、汗水和足迹,而畲乡,也在他的内心深处,扎下了深深的文化根系,留下了难忘的山水家园。

  (《小康》·中国小康网 独家专稿)

  本文刊登于《小康》2023年1月上旬刊

 

 
编辑:风华
来源:小康杂志
发布时间:2022-12-29


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