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中国小康网 独家专稿 
整体解决人类食事问题的一把金钥匙 如何全面彻底解决人类的食事问题，不把食事问题、食事难题留给下一代人，是21世纪摆在人类面前的历史责任。如何结合人类食事问题的历史与现状，拿出一个既关照今天的问题治理，又兼顾明天的问题根治的整体应对方案，是全球食事问题专家、学者共同关注的重大课题。刘广伟先生的《食学》全面阐述了人类食事问题起源、现状、特征及其危害，从食事问题的发生、过程、形态、时间、空间、难度、权重7个方面进行剖析，构建了5个层级116个具体问题的人类首个“食事问题体系”，为全面解决人类食事问题提供了整体靶向。《食学》构建的食事认知的整体体系，正是全面解决食事问题的持续应对方案。《食学》（第二版）比较第一版，增加了第五章“食事文明”，主要观点是食事问题的全面解决，是人类文明的一个新阶段。 应对全球食事问题的公共价值体系 一般来说，食事问题是由不当食事行为造成的，全面矫正不当食事行为，需要依靠人类的共识、共力。本书作者有一个非常了不起的发现，即人类在食事上有五大共识：“人人需食，天天需食，食皆求寿，食皆求嗣，食皆同源”。这五大共识是人类食事公共价值的载体，是人类应对食事的公共价值观，是整体解决人类食事问题的原动力。刘广伟先生在《食学》定稿的前言中写道：“在人类科学与学科如此发达的今天，我们还需要一个食学学科体系吗？我的回答是肯定的，非常需要，迫切需要。”他说人类有着7000年的文明史，目前全世界有200多个国家和地区，2000多个民族和各自璀璨的文化。20世纪初叶，人类攻下了一个又一个科学高峰。然而，作为哺乳动物的人类，为什么至今仍然没有活到哺乳动物应有的寿期？作为以文明著称的万物之灵长的人类，为什么还有11%的人口处于饥饿中？作为食物链中一环的人类，为什么不断干扰食物链，以致威胁到自身的生存延续？如何摆脱这个尴尬的历史局面，刘广伟先生认为，只有构建起应对食事问题的公共价值体系，才能全面彻底地解决当今的食事问题。 构建人类命运共同体的中国方案 食学的创立，是人类食事认知史上的一次革命。食事问题的全面解决，是构建“人类命运共同体”的基本内容。构建人类命运共同体，需要众多具象的理论构件支撑。在这些具象的构件支撑体中，刘广伟先生提出的整体应对食事问题的食学体系，无疑是其中最接地气也是最坚实的一个。食学体系因人类的食事问题而生，为解决人类食事问题而立。食学学科体系，是解决人类食事问题的全球公共产品，是构建“人类命运共同体”的中国方案，对于人类的可持续发展，具有非常深远的历史意义和现实意义。（牛明汉
作者系《解放军报》原总编室副主任） 本文刊登于《小康》2020年11月上旬刊
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