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中国小康网 独家专稿 记者韩静 2018年4月广东省提出实施“粤菜师傅”工程，一年多以来，“粤菜师傅”工程吸收一些亟须就业、脱贫的村民，低保户、无业人员、家庭主妇、年轻女孩纷纷争相学掌厨。如今，“学厨奔小康”成为村民们津津乐道的热门话题。 
广东省人社厅副厅长杨红山介绍，广东力争到 2022 年，开展“粤菜师傅”培训 5 万人次 以上，直接带动 30 万人实现就业创业 来自贵州毕节的崔荣祥，2019年4月参加了粤菜师傅培训后留在广州成了一名中厨；有着“广东厨师之乡”美誉的梅州市玉水村，半数以上的家庭有成员外出做厨师；在汕头40岁的林佳红学有所成后开起了一家新的餐饮店，忙的不亦乐乎……2018年4月广东省提出实施了“粤菜师傅”工程。一年多以来，广东省已组织粤菜师傅培训3.7万多人次，带动11.8万人实现就业创业，有效促进了广大城乡劳动者实现技能就业和脱贫致富。 为民众提供免费厨艺培训 2019年12月20日，汕头市龙湖区顺龙农家菜馆粤菜师傅实训基地。不久前，新溪镇十一合村村民陈焕峰从“粤菜师傅”培训班毕业。陈焕峰没想到，短短7天的潮菜师傅培训，就让他不用再靠物流搬运卖苦力，成功实现转业。而让他更没想到的是，培训一过罢，他便能立马就业成了餐饮市场上的“香饽饽”。 “正是因为‘粤菜师傅’培训办到了自家村口，我才有机会跟大厨一起学做菜，并且培训一分钱没花，都是咱政府帮忙补贴了，培训后顺龙农家菜馆的老板看我合适，便直接让我在菜馆上班，现在我一个月的收入都有3500，比原来在物流公司上班轻松多了。”陈焕峰告诉《小康》记者，村里和他一起毕业的还有30人，这些人有的学成后在家附近的餐馆找到了工作，也有的凭借厨艺本事，成功创业。 林佳红，今年40岁，是金平区鮀莲街道人，同时也是一间中式快餐店的老板娘。2019年6月29日得知汕头市金平区人社局在鮀浦开设了潮菜师傅短期专项技能培训班的消息后，她马上向街道报名参加学习。在位于骏铧酒店的金平区粤菜师傅（潮菜）乡村实训基地，经过汕头市南粤潮菜培训学校烹饪老师的悉心教导，短短6天的时间，她学到之前没有弄懂的烹饪知识，提高了烹调技能，收获颇丰。学有所成之后，使她更加坚定了创业的信心，又筹备新开一家快餐店，并于9月26日顺利开业了。新店地处金平区鮀莲街道的天天平价购物中心北边，人流密集，地点优越。现在在快餐店的日常经营过程中，她把自身所学的技能融入到工作中去，生意做得热火朝天，每天都能在店里看到她忙碌的身影。她告诉《小康》记者，凭借“粤菜师傅”工程，很多没有机会接触潮菜的人，能系统地学习更专业的烹饪技巧，课程设置也相当务实，主要瞄准就业创业比较容易的菜式进行授课，这对像她一样的普通人来说，入门快且创业比较容易。 “很多人其实想要找些事情做，但是又没有方向，觉得不敢尝试从来没做过。政府这个时候推介大家有机会免费学习新技能，不但是让普通农村劳动力有了一技之长，而且也算帮一些想做事的人打消一些顾虑。我觉得这正是瞄准了我们小老百姓干事儿的‘痛点’，让大家能大胆地迈出第一步，这对我们这些想要创业或者想要转行的人来说，都是很难得机会。”林佳红说，如今在汕头本地，越来越多的村民知道有粤菜师傅工程可以免费跟大师学做菜，都争相报名，而且常常还引得不少没报名资格的城里人羡慕。“现在咱们农村的优惠政策越来越完善，就业创业都有政府的支持，城里人不羡慕都不行。”
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