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让食品安全有“链”可查 食品追溯体系应对公民是可知、可感和可获得的，是基于区块链的可信、安全、便捷的数字城市建设的一个直接的体现。食品溯源平台通过政府主导、多方参与，为参与食品追溯的企业提供开放式、交互式、分布式的技术服务平台，更好地实现“政府监管、市场自律、消费者监督”三位一体的食品安全管理模式，将食品流转链条中各环节参与主体及主要流程信息通过数字签名记录在不可篡改的区块链上，参与者可以清楚地看到食品从生产到客户的相关完整信息，包括产地、出场日期、物流、检验等，以透明可感的方式在区块链追溯平台实现传递和交叉验证，逐步构建食品“来源可追溯、流向可查证、生产可记录、责任可追究”的安全、透明网络，赋能监管，传递品牌价值，让老百姓真正买得放心、吃得安心、用得顺心。 对于生产者来说，食品溯源平台接入监管部门与各市场主体，食品从生产到销售每一个环节的生产者或经营者都要建立信息记录、保存和传递程序，不同环节之间信息记录人、记录时间、记录地点、记录内容的一致性、连贯性得到交叉验证，追溯义务在不同生产经营主体之间得到履行，既鼓励了文明守法经营主体的市场热情，也提高了违规经营的操作成本，另外，通过追溯对企业的品牌及美誉度都有很好的提升。 对于消费者来说，以透明可感的区块链运行特性为支撑，在消费时可以方便、快捷地追溯到记录在区块链中真实、可信的产品信息。消费者养成购买有可追溯标志产品、发现问题积极举报的习惯，一方面可增强对食品安全的获得感和参与感，另一方面可与监管部门一道对企业形成监督。消费者通过追溯信息可以了解产品真伪以及产品的详细信息，对产品原料采购到生产加工、交通运输有了更全面直观的了解，从而放心地购买。 对于政府来说，利用现代信息技术，打造连接生产、流通、消费等环节的信息链条和责任追溯链条，可使监管机构更快、更全面地掌握食品的质量和安全信息,做好预警管理工作。同时，一旦发生食品安全事故，政府部门可以使用追溯功能一键快速定位责任主体，并及时锁定食品流向，控制不安全事故蔓延的范围，可以大大提升监管准确率和责任追溯效率。 未来，区块链将和云计算、大数据、人工智能等基础技术一样起到基础设施的作用，它在数字城市建设过程中具有广阔和深远的应用前景，能够便利多主体之间、多系统之间可信的互联互通，通过数字签名等机制实现主体责任明确、信息可追溯可验证，同时通过分布式记账实现隐私数据保护和授权访问。但当前数字城市建设中应用区块链还面临诸多挑战：区块链作为一种创新技术还未被大家普遍熟识，市场上成熟可供借鉴的案例比较少，人们对区块链规模化应用的认知还需要通过实践加深等。 考虑到区块链网络特征和灵活的组网机制，应用区块链的发展路径可以分两步走：先选择某一个具体场景应用区块链，再逐步将区块链应用到城市建设数字化的全局。区块链应用落地不同于一般软件研发，有其自身特点和注意事项。首先，区块链作为一种网络技术，涉及多个主体或者多个系统，需要做好组织、沟通和协调；其次，区块链作为一个发展中的技术，不夸大技术作用的同时，还需要认识到技术发展阶段的局限性，避免把发展过程中的问题认为是长期的问题；最后，做好应用推广工作，使得技术对数字城市建设的改善可察可感，让区块链在实际应用中得到更好的普及和推广。 （作者系厦门大学经济学博士，美国密歇根大学访问学者，国内区块链领域研究和应用资深专家，北京联合天成价值网络科技有限公司首席运营官） （《小康》·中国小康网 独家专稿） 本文刊登于《小康》2020年1月上旬刊
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