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2017年12月22日，全球首个鲜果期货品种——苹果期货成功在郑州商品交易所挂牌上市。郑州商品交易所农产品部姚祥在苹果期货上市新闻发布会上表示，苹果期货是助农、益农、扶贫的一个重要品种。开展苹果期货交易，是证监会落实国家脱贫攻坚战略部署的重要举措，也是期货市场支持贫困地区经济发展、服务实体经济的重要安排。
苹果，有时也被称作“贫果”。原因是，种植苹果的果农，大多收入水平不高。减产时收入水平很低，高产后又因价格上不去同样收入水平很低。质量再好的苹果，也因为缺乏有效的比较手段价格卖不上去。真可谓丰产减产一个样，质好质次没区别。虽然对口帮扶地区通过“扶贫苹果”的方式，帮助果农解决一部分苹果的销售工作，但是，这样的方式并不能从根本上解决果农的“贫果”问题。
很显然，建立苹果期货市场，让苹果在期货交易市场一露真容，不仅信息更加透明，可以让经营者与生产者之间通过期货市场建立更加紧密的关系，达到丰产时不因信息不通而出现大量损耗、减产时不因信息不灵出现断货的目的，而且可以做到优质优价、劣质劣价，鼓励果农生产优质苹果。
事实也是，作为世界最大的苹果生产国和消费国，2016年，我国的苹果种植面积已超过了3000万亩，产量达到 4388万吨，占世界苹果总产量的57%；从消费来看，2016年，全国共消费苹果约4254万吨。不仅如此，我国还是苹果贸易大国，2016年，苹果的国际贸易量合计达到了138.9万吨。其中，进口量6.7万吨，出口量132.2万吨，已成为世界第一大苹果出口国。
尽管如此，苹果对广大果农收入水平的提高、生活水平的改善并没有发挥最佳效果，丰产不丰收、优质不优价等方面的问题依然十分突出。尤其在苹果丰收的年份，浪费是果农最痛心的一件事。由于没有良好的比较手段和统一的比较标准，生产要求高、质量好的苹果，无法达到质优价优的目的。苹果期货不仅是解决供应和销售问题，也是评价苹果质量，体现优质优价的重要场所，通过苹果期货，实现优质优价的目标。对广大果农来说，自然能够鼓励更多的果农去生产优质苹果。
有了苹果期货，必须广泛搜集生产、经营、销售等方面的情况，了解苹果的进出口情况，以及广大经营者和消费者对苹果的需求情况，并通过交易所将这些情况及时发布、及时传递给广大生产者和消费者，避免信息不对称造成产地严重囤积浪费、销地却供应不足价格过高。
由于苹果产业的市场化程度已经较高，且苹果的种植又分布在全国25个省份，其中，山东、陕西、甘肃、河北、河南、山西及辽宁七省产量合计占国内总产量的90%以上，呈现既分散、又集中的格局。如何按照市场化要求，切实发挥苹果期货的作用，是一个值得思考的问题。苹果期货在搭建交易平台的同时，如何更好地为生产者和经营者提供信息服务，增强双方的
信息互通，是比交易更为重要的方面。
《小康》2018年01月中
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