贺金华、王芳等专家在巴音布鲁克草原生态研究站种植基地考察。
一株株原产南美秘鲁高海拔安第斯山脉的神奇农业植物玛卡正在中国新疆的天山脚下巴音布鲁克草原上生根发芽。伴随着健康养老产业的发展大趋势，新疆等道地药材的主产区将迎来健康养生等新资源产品、药品发展的农业新机遇。
在道地中药材、健康产品的主产地、原产地深耕，栽培出优质的有机农产品，并将之通过好的工艺深加工，生产出优秀的健康养生产品，并延伸产业链。或许是中国健康保健产品行业走出过去三十年来一直存在的“五年魔咒”（快速宣传、快速发展、快速消亡）的不二法门。
玛卡等新资源保健产品火爆乱象
玛卡（西班牙语：Maca）是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，是一种纯天然食品，营养成分丰富，富含高单位营养素，因对人体有滋补强身的功用，有“南美人参”之誉。
据说，早在哥伦布到达美洲前，玛卡就被印第安人视为秘鲁王国的国宝，备受人们青睐。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成分，玛卡酰胺（macamides）和玛卡稀（macaenes），并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为“天然荷尔蒙发动机”。
由于原产于南美洲秘鲁安第斯山脉高海拔山区，玛卡适宜在高海拔、昼夜温差大、阳光充足的土地中生长。过去主要分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，被引进到中国之后，专家认为，云南和新疆等海拔在3000米以上的高原地区有较大面积的适种土地。
近几十年来，由于玛卡在日本、东南亚等国家的被热捧，中国云南曲靖、香格里拉、丽江等高海拔地区开始大规模引进种植并出口到上述国家。云南的玛卡产品也作为云南的一种特色旅游产品，逐渐成为了中国保健食品的一种新潮流。2011年5月，玛卡经原卫生部批准作为新资源食品。
过去十几年间，云南玛卡的产量正呈几何级数增长。有数据统计，从2002年至今，玛卡在云南的发展已逾10年。继丽江之后，香格里拉、昭通（鲁甸、昭阳）、会泽、昆明（禄劝、东川）、剑川等地也纷纷种起了玛卡。种植面积出现“井喷”。丽江的玛卡种植面积从2012年的17000多亩增长到现在的20000多亩，曲靖会泽县玛卡种植面积更是从2000多亩疯狂增长到10000多亩。
由于具有强身健体的功效，在北上广等内地大城市的药店、保健品市场都能见到玛卡的身影，相关专营店也层出不穷。在线上网店，玛卡销售同样火爆。随意在百度、淘宝网检索“玛卡”，就会蹦出干果、精片、胶囊、药酒等多种商品。按照表皮颜色，玛卡干果还分为黑、紫和黄三种，其中普遍认为黑玛卡功效最好，价格也最高。
数据显示，以各种玛卡中最受追捧的黑玛卡为例：据多位业内人士介绍，去年云南香格里拉直接收购黑玛卡的鲜果收购价格为110～130元/公斤，而干果的成本在450～500元左右（根据玛卡鲜果采出的日期，水分含量与日俱减，水分含量决定几公斤鲜果晒一公斤干果，一般在3-5公斤左右）。但到了终端市场上，一公斤的黑玛卡干果往往高于1000元，甚至能达到2000-2500元。
但是，随着玛卡的升温，越来越多人投身种植，也导致产业的鱼龙混杂。据介绍，玛卡需要在高海拔环境下充足的阳光、水分及肥沃的土壤，在原生态条件下营养成分较高，但有些农户急功近利，不惜使用化肥及农药和膨大剂使玛卡“外强中干”。
种植玛卡多年，目前在新疆指导种植玛卡的小冯告诉记者，玛卡打过农药、施过化肥、膨大剂后，生长周期可由原来的9个月缩短为半年甚至3个月，但速成的玛卡营养价值很低，甚至可能因农药残留而有害。
此外，由于玛卡对土壤肥料的需求很高，种过一年的土地必须休耕一至两年以上才能再次种植，但随着玛卡种植区域的扩大，有些种植区域由于土壤贫瘠，肥力不足。一些农户为求经济利益每年种植，甚至选择工业污染、农药残留的地区种植并大剂量施用化肥、膨大剂，导致玛卡质量大减。
新疆有机保健农业品勃兴
五一小长假结束，在库尔勒机场，正准备返程回北京的周先生突然惊奇地在同行的旅客行李中发现了新疆天山尤鲁都斯玛卡的礼品装。“新疆也产玛卡？”带着这份疑问，他还特意留了该位客人礼品盒上的销售电话，并询问了价格、产地和厂商。
事实上，在网络上售卖吹嘘秘鲁原产地神奇功效玛卡，以及使用化肥、膨大剂生产玛卡被曝光之后，一些有识之士已经开始在海拔、气温等条件与南美秘鲁玛卡产地极为相近的新疆天山脚下巴音布鲁克草原、伊犁河谷进行有机种植。
在试图扭转中国玛卡声誉，在天山山脉中麓脚下的巴音布鲁克大草原上栽种玛卡之前，新疆隆益源生物科技发展有限公司的总经理魏建军在十余年间一直在巴音布鲁克草原上寻求保护性开发利用当地草原资源的商机，探索特色种植。
2003年，二十多岁的魏建军从库尔勒当地兵团石油公司辞职下海，在库尔勒美丽传奇的巴音布鲁克草原里一待就是十余年。最初他靠天然草场养殖蒙古羊。在当地生活了几百年，土尔扈特族东归后代的蒙古牧民都渐渐喜欢上了这个耐得住寂寞，厚道且头脑灵活的汉族小伙子。2010年，经过和朋友一起去云南考察，魏建军花了2000元买了20克玛卡种子开始在草原上试种育苗，并大获成功。2012年他将试种面积扩大到了两亩地。经新疆当地权威药检研究机构对其玛卡原果的药检报告显示，各种指标均超过同类产品指标的三至五倍。
这进一步坚定了魏建军对在天山脚下美丽富饶的巴音布鲁克大草原种植玛卡的信心。实践证明，巴音布鲁克大草原的褐黑土不仅肥力强，而且土壤pH值经过测量在6.5至7.0之间，呈弱碱性，酸碱度十分适合玛卡种植。此外，巴音布鲁克大草原海拔在2580米左右，昼夜温差极大。再加之施用当地牛羊粪发酵后的有机肥进行有机种植，同时和当地新疆道地特产紫草（三年生）轮作。这些都是新疆玛卡无与伦比的生长环境。
新疆药物研究所研究员贺金华认为，由于新疆特殊的生存环境，很多道地的药材有效成分含量高，品质独特，是新疆独有的。比如新疆巴音布鲁克草原的玛卡、紫草便具有代表性。
目前魏建军麾下的新疆隆益源生物科技发展有限公司在中科院生态与地理研究所巴音布鲁克草原生态研究站的支持下，与其建立了合作开发模式，在新疆和静县巴音布鲁克草原生态研究站建立了自己的800亩种植基地，并已经注册了“尤鲁都斯”新疆玛卡商标。
巴音布鲁克草原位于新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县西北、天山山脉中部的山间盆地中，四周为常年积雪的天山中麓雪山环抱。巴音布鲁克（古称尤鲁都斯）草原，突厥语为“星星平原”之意，蒙语是“永不枯竭的甘泉”的意思。当地草原地势平坦，水草丰茂，是典型的禾草草甸草原，也是新疆最重要的畜牧业基地之一。那里不但有雪山环抱下的世外桃源，还有“九曲十八弯”的开都河、迷人的天鹅湖。
在中国第二大草原，也是中国最大的高山草原的巴音布鲁克草原上种植玛卡，魏建军和他的团队依托当地科研院所，制定了长远的发展计划。而他注册的“尤鲁都斯”新疆玛卡商标，也寓意着新疆道地的有机玛卡开始在中国第二大草原生根发芽，并且果品优异，经得起时间检验。
魏建军告诉记者，未来仅巴音布鲁克草原玛卡种植就可以推广到2万亩以上，实行“公司加基地，基地加农户”的产业化发展模式，带动牧民改变传统的生产、生活方式，靠特色种植改善草原环境并逐步致富。
据记者在采访中了解，目前除了巴音布鲁克草原，新疆其他高海拔适宜地区也在大力推广玛卡种植。在新疆伊犁州昭苏县的伊犁河谷也开始有大面积玛卡种植。昭苏县七夕雪域玛卡有机种植基地为了扩大当地新疆原产地玛卡的宣传力度，正在与旅游部门筹划当地的七夕玛卡文化节。
新疆中药民族药研究所药材室主任李晓瑾指出，巴音布鲁克草原所在的新疆巴州和静县药材资源丰富，未来中药、民族药产业发展有很大空间。
国内有机玛卡行业亟待建立标准
伴随着健康养老产业的发展大趋势，新疆等道地药材的主产区将迎来健康养生等新资源产品、药品发展的农业新机遇。
近二三十年来，保健品行业开始进入恶性膨胀和无序竞争的阶段，具有代表性的是三株和太阳神等保健行业领军企业的迅速崛起和消亡。与此同时，保健品市场容量一直都在增长，并且在2014 年保健品市场规模达到500 亿元。
中国保健品行业的企业也呈现出一个很显著的特点——各领风骚三五年，如脑黄金、三株、太阳神、中华鳖精、西洋参等，都是在短时间内在全国或区域范围内获得极高的知名度和销售额，但是很快从人们视野中消失，如同过眼云烟，转瞬即逝。而相关调查显示，登记在册的中国保健品企业中，存活15 年以上的仅有5 家。
专家指出，缺乏诚信，产品科技含量低是诸多保健产品短命的通病。由于新产品市场开发费用巨大，企业一次只能重点推广一个产品，希望它适应所有健康状况和身体条件各不相同的消费人群，无限扩大销售人群，导致滥用和不良反应。
有专家指出，中国健康保健产品行业要想走出过去三十年来一直存在的快速宣传、快速发展、快速消亡“五年魔咒”，必须在道地中药材、健康产品的主产地、原产地深耕，栽培出优质的有机农产品，并将之通过好的工艺深加工，生产出优秀的健康养生产品、商品，并延伸其产业链。
有专家指出，玛卡等产品作为一种保健食品原料，是天然产品，食用安全，完全符合上述条件。相对于人参、田七等植物，玛卡种植难度低，具有易得性。但中国玛卡的深度开发还远远不够。
“除了鲜食，玛卡饮料、玛卡果汁、玛卡酒、玛卡调料等产品国外已开发了很多，国内玛卡产品种类就相对要单一得多。”魏建军认为，我国的玛卡产业还比较低端，未来要把玛卡作为一个特色产业加快发展。要加大新产品开发，注重深加工，进行系列玛卡功能保健品、饮料、食品的开发，丰富终端产品，满足不同人群需求。同时，玛卡茎叶和须根等副产物也可以综合利用，比如玛卡叶子可以培育成玛卡芽菜。
相关专家认为，要推动玛卡产业健康可持续发展，除去科学定位和理性宣传引导外，要合理规划，加以控制，尽量让玛卡在最适宜区域集约发展，大力推进规范化种植，力争种出高品质的玛卡。
新疆农业大学农学院教授王芳指出，目前的现状是新疆有好的原料，却没有好的工艺。新疆的紫草、玛卡等道地产品产业都面临这个瓶颈。
专家呼吁，要加快研究建立分级利用玛卡地下部分和地上茎叶部分的生物炼制技术体系，建立玛卡资源生物炼制示范生产线，实现资源全利用，达到经济价值最大化。
同时，专家也建议尽快成立中国玛卡协会、国家玛卡产业化技术联盟、国家玛卡工程技术研究中心，制定玛卡种植及质量国家（或行业）标准、玛卡加工产品的系列国家（或行业）标准，以规范玛卡种植、加工及产品销售市场。
据介绍，中国保健协会等单位已经在协同有关部门和研究机构，就玛卡的规范化种植和原料的规范化加工进行研究，希望能形成地方行业标准，乃至最后上升到国家标准。
随着玛卡研究的不断深入，其相关产品国际市场已达300亿元以上，秘鲁玛卡资源的不足已成为国际玛卡产业快速增长的瓶颈。我国已经选育出多个适宜种植的玛卡品种，并已成功实现了规模化人工种植，且质量与秘鲁玛卡相近。
有专家表示，如果能解决玛卡种植、深加工和市场监管所面临的问题，利用先进技术进一步开发相关医药和保健新产品，将使玛卡产业链得到进一步延伸，中国将可能很快形成种植—加工—市场上百亿元的玛卡产业链。
《小康•财智》2015年第07期
