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相应地，要提高食品安全水平，受访者认为政府加大食品安全监管力度（69.6%）、加大对违法分子的惩罚力度（57.6%）和健全和完善相关法律规范和标准（40.8%），应是三大着力点。 陈君石十分强调控制好源头对于食品安全的重要意义。“安全的食品是生产出来的。农药残留怎么不超标，很简单，按照国家规定来使用。”但在中国有2亿多农户、农业组织化程度还很低下的情况下，要做到这一点，就很不简单。陈君石寄希望于农民自己成立合作社，或者有中介组织把农民管起来。他在中国各地看到有苗头，但认为要推广到全国还不是很快的事。 尽管政府对食品监管十分重视，但“政府监管不力”还是每逢提及食品安全问题，老百姓都会抱怨的一点。本次调查中，只有20.5%的受访者认为政府在食品安全方面的监管力度“很大”或“比较大”，与之相比，则有45.2%的人认为“力度不够”或“没啥力度”。 在这个问题上，《小康》采访到的几位专家，则与多数民众持不同意见。中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波在问卷上勾出了“力度很大”，中科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建选择了“力度比较大”，陈君石说，最近几年，我们在监管硬件方面的进步是很快的，我们并不比国际水平落后多少，应该说现在世界上大概还没有一种化学污染物或者添加剂在其他国家能够检测，而中国检测不出来。但我们落后的是软件，包括人的能力和一些管理方面的游戏规则。 （感谢罗云波、张永建老师对本文提供的理论思路） “中国消费者食品安全信心调查”，问卷由《小康》杂志社中国全面小康研究中心设计，调查由清华大学媒介调查实验室执行。 本次调查采用了基于实名制的NetTouch网络调研方法，对全国31个省/市/自治区的公众进行调查，东、中、西部每个区域的调查样本量不少于300。同时，为保证样本的代表性，此次调查样本框的确定兼顾了性别、年龄段和收入分布。 问卷调查全国执行时间为2010年12月，清华大学媒介调查实验室对每省/市/自治区的实名固定样本组进行随机问卷发布，最终回收有效问卷量为1010份。采用统计学误差估计公式进行估算，本次调查在95%的置信度水平上，可将估计误差控制在3.2%。 调查同时在“新浪调查”推出，所获数据用于参考。
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