|
“这里即使是晚上或者早上，你也能感觉到你被暖暖的空气包裹着，稍微一走动，汗水就从毛孔里冒了出来，仿佛可以从空气里挤出水分来……我的朋友从北京过来就一个感觉：潮湿，他们呆不住。”
南京很少有炙烤的感觉。你的感觉会是，太阳把热量传递到空气里，空气加热后，把你蒸熟。这里的阳光大多数时候是温和的，和烤相比，这里更像是炖，用火把水烧开，然后小火一点点把物体熬熟，这种感觉是温柔而绵延不绝的。
温吞着的“毛血旺”
南京人在饭馆常点一道菜，叫毛血旺，虽是一道川菜，却深得南京人青睐——主料为鸭血、猪骨汤、黄鳝，用花椒等佐料入味，既麻辣又咸鲜，始终保持着温吞的热度，绝不过火，拒人千里……南京就像一锅温吞着的“毛血旺”，没有故作阳春白雪的矫情，很随和、很包容，“新南京人”King这样评价它，不排外，不做作。
在南京人看来，他们的性格特点和这座城市的变迁有着密不可分的关系。
南京有着6000多年的文明史和近2500年的建城史，先后有吴、东晋、宋、齐、梁、陈建都于此，与西安、洛阳、北京并称“四大古都”。号称“江南佳丽地，金陵帝王洲”。历史上数次辉煌，又数次遭受劫难。
南京地处长江下游平原，处于国家生产力布局最大的经济核心区——长江三角洲，是中国东部地区一座综合性工业基地、重要的交通枢纽和通讯中心，是全国四大科研和教育中心城市之一，是华东地区仅次于上海的大商埠。
“优越的地理位置，使南京人的性格中既没有北方人的粗犷、豪爽，又缺乏南方人的精明和机灵，很多南京人的性格都比较随和、中庸。”一本叫作《南京的性格》的书这样写道。
或许是看惯了历史兴衰、朝代更迭、数不尽的风流人物，终究是“名士青山，美人黄土”，让南京人大彻大悟了；或许是从古至今，多次的南北东西大交融，使南京人的性子中性化了……
“多大事啊。”这是多数南京人的口头禅。在公交车、饭馆，抑或是走在大街上，每每遇到纠纷时，南京人常爱说一句——“哎哟，多大事啊！”而往往此话一出，本来争得面红耳赤的双方，会相视一笑：是啊，多大事啊！
有人用南京方言拍了一部电影叫《多大事啊》。
这部电影当时在南京引起的轰动堪比《疯狂的石头》。电影人正是看中了南京人身上的这股乐观劲，拍摄了这部反映南京都市生活的电影。
“多大的事啊”，“烦不了”，透过这些南京话，你会看到南京人淡然处世的心态，捕捉到南京人性格中最真实的一面——不争不抢，不慌不乱，荣辱不惊，悠游于中心之外，常常使南京人满足于生活的平静，满足于四平八稳的节奏。思想里流淌的是“不羡官家不羡仙，不羡钱财不羡权”的人生哲学，留得自我、逍遥自在的人生境界。
浪漫的南京
南京人爱吃。在夏日的夜晚，南京通常是烟雾缭绕着的，还泛着火辣辣的光。鸭血粉丝、炒凉皮、臭豆腐、羊肉串，天南海北各种口味都有。吃东西时常见一家三口的，一对恋人，借着吃，牵系着情感。比如炸臭干，一串上十来只干子，炸得黑黑老老的，蘸上辣椒和酱油，几双手上前，你一只我一只的取下放进嘴里。剩下最后一只时，父亲对爱人和女儿说，“张大口，你一口，你妈一口。”女友对男友说：“我喂你，最后一个。”
|
