出于对深红、玫红、月白等色彩缤纷、口味繁复的葡萄酒的热爱,让欧洲的两个同样热情与浪漫的国家——世界上最好的葡萄酒出产国——法国与意大利纠缠百年…… >>TIPS: 在意大利,有四种方式对葡萄酒进行命名:通过其葡萄产地来命名,如基昂帝(Chianti);通过采用的葡萄品种来命名,这种品种商标是指所采用的是100%该品种,如霞多丽;通过葡萄品种和产地名称的结合来命名,这种比较常见,它可以比简单的以品种为商标更好地显示出其品质等级;或者以说明其类别而命名,如Classico经典(指产区传统的中心区域),Riserva珍藏(根据DOC等级要求具有更长的陈酿,Vecchio较老的(选择性的储藏陈酿),Novella(薄若莱新酒风格),Secco(干性),Amabile(半干性到半甜性的),Abbocato(半干性),Dolce(甜性),Superiore(比法定最低酒精百分比高出至少1%),Frizzante(微起泡酒),Spumante(起泡酒),Passito(由干化葡萄酿制而成),Recioto(用威尼托区的甜型风干葡萄酿制的葡萄酒),Amarone(采用威尼托区的风干葡萄酿制的干型,酒精度较高的红葡萄酒)和可能出现的Liquoroso(甜的和加强型葡萄酒)。 法国人说,酒如女人越品越香; 而意大利人说,每个酒瓶里都有一个意大利人的灵魂。 法国人言必称波尔多; 而意大利却说他们的巴柔罗是红酒第一。 …… 据国际葡萄酒及烈酒报告公司(IWSR)发布的最新公报显示:无论是葡萄酒生产量、还是人均消费量,意大利与法国仍然占据前列。其实,意大利与法国每年都会竞争世界上最大的葡萄酒生产国、出口国、消费国的头衔,较量还在继续。 意大利:品种最繁多 “法国葡萄酒也许标准最严格,但意大利酒的风格更多样,品尝大约800种意大利葡萄酒的人才算是入门级别。”意大利葡萄酒生产协会中国代表处首席联络官赵凡说。
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