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2003年，北京非典横行，三里屯酒吧式微，而后海开放式酒吧的天然优势突显，很快就火遍京城。2003年开了30多家，第二年就翻一倍，等到2006年，黄中川要进入这个市场时已经有了100多家。但一直想做和文化沾边的事业的黄中川却十分看好这里。“当时是地安门商场降层改造，于是后面就有地方可以做酒吧。我觉得对这个事很感兴趣，一个是有文化味，另一个就是我对年轻人的生活感兴趣，不仅自己能接触到年轻思潮，心态也变得年轻，还可以和不同的客人打交道，成为朋友。并且这种生活可以挑战人的创造力，总是要推陈出新、要搞不同的活动，不是重复性劳动，这些因素都让我觉得很有兴味。一直到现在也没有厌倦。” 经过了充分的市场调研，黄中川将他的“后海天堂”定位成慢摇吧，改变了后海只有演艺吧和静吧的格局。他说：“我们开后海酒吧的风气之先，后来也有一些酒吧看到慢摇吧的生意火就跟风学，但是跟风毕竟是慢了一拍，市场份额也小。很多客人已经认了我们的品牌一般不会换，另外，我们也有别人学不来的，像是氛围，这种很难学。” “后海天堂”的确难以复制，名牌DJ的串场带有鲜明的个人风格；亲和的酒吧人文环境（据说在这个圈子里因“后海天堂”而结识，结婚的已有好几对，更有热恋中的情侣）；紧密的网上联络（经常组织出游和各类活动）都让这里成为了一个“沙龙味”十足的“酒吧交友天堂”。“组织QQ群就是想建立平台，想让客人把‘后海天堂’当成家一样的地方，他们就会常回来看看、玩玩。我们组织的各种活动都是AA制，没有盈利，也不想，因为大家在一起只要开心就好。”黄中川说。 黄中川的生意经 趁淡季“换脸” 《小康·财智》：现在的酒吧生意好做吗？ 黄中川：美国的次贷危机让北京酒吧业有感觉是在去年年底，再加上冬季天冷、过春节等因素影响，感觉挺明显的，一个是人数大概降了一半，再一个是消费上不去，过去喝洋酒的改喝啤酒了，过去喝一打的现在只要半打了。不过我想春天一过应该就好了。 趁现在生意清淡，我也开始重新装修，三年了，酒吧也该重新装一下了。因为我们这里的交友氛围，我想把交友区再扩大一些，可以让人们在这里多认识点新朋友。此外，过去装修有缺陷的地方我也要改造，像厕所、座椅等要升级，细节做到位，让客人觉得更舒服一些。 我们的活动也会推陈出新，让客人老有新鲜感。 行业有周期 《小康·财智》：您觉得做酒吧行业有什么难点吗？ 黄中川：酒吧业在中国发展的势头很猛，但每个行业都有他的发展周期，我觉得北京酒吧业到头了。做酒吧，有的两年回本就不错，好的四个月就回本了，现在这种回本的速度变慢，让我觉得开始走下坡路了。 《小康·财智》：做一个酒吧大约投入要多少？ 黄中川：投入多少都不够，看你要做到什么档次的了。 像“后海天堂”1000多平方米，我投入大约500万，要想装修好点成倍投都不多。但大家都知道投入多，产出也多，尺度要靠个人拿捏。 当然了酒吧控制成本也很重要。有些大酒吧一再比投入，装修豪华，但没个性，造成回收成本的压力很大。因为酒吧平均三年就要装修一次，一次就投入上千万的装修费，刚回本就又要重装，每年的分摊费用很大，这是个误区。 人员配置也要注意，淡旺季员工人数可以配的不一样，像“后海天堂”这么大面积的酒吧淡季我只有七八个员工，但到了旺季最少要翻一番。 此外，我的广告投入不多，主要是靠口碑和网络推广，在几个专业网站做做宣传。 让钱追着你跑 《小康·财智》：下一步您的事业规划是什么？ 黄中川：我常说想赚钱不能追着钱跑，它有四个脚跑得快你追得上吗？所以要让钱追着你跑，就要做有特色、吸引顾客的东西。我现在觉得“后海天堂”基本上做出了自己的特色，下一步我就会复制这种模式，到二线城市去开店。 我想做成一个自己的品牌。
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