管理本来就是要看成本的。华夏在成本控制上可谓小气,算到一分一毫。
华夏奶牛的菜谱随着季节而不断变化,除了丰富奶牛的营养之外,还有一个重要的原因,就是可以降低成本。比如九、十月份是玉米丰收的时候,每年的这两个月华夏就会收购大量的玉米。今年是3万吨。到了十月和十一月正好是华北和新疆地区甜菜的收获季节。做了甜菜汁之后剩下的甜菜脯是奶牛喜爱的食物。到了夏天酒糟的价钱很便宜,菜谱上就会出现酒糟这一味配菜。这种随着季节而不断调整配方的能力,让华夏的奶牛总能吃到物美价廉的美味。
“喂牛饲料时我们也是算到每一分每一厘,因为所有东西乘以五千或者是五万都是不得了的钱。普通中国人的管理哲学并没有去看这个。而是让牛随便吃”。邵祈说。
华夏的进口饲料搅拌车上面有一个电子称重装置,这个装置会保证两位博士写出的配方被严格执行。而且电子计量装置跟华夏的中央电脑连接。主要是计算料放的对不对,“如果放错了,牛吃了不对,牛奶产量就不对了”。邵祈介绍。
这个聪明的电子操控装置还有能力去监视每个区放了多少料。最后,奶牛餐后的饲料要扫在一起以便知道剩下多少,而小牛吃的精饲料更贵,掉在地下的都是钱。更是一点也不会浪费,全都要扫起来。
这还不算完,每天每头牛的产量都有详细的记录和对比,每天华夏的管理人员还会收到短信,牧场今天多少头牛多少产量,平均值是多少都有详细汇报。假如平均奶量低的话就有问题,就要翻箱倒柜去找是什么问题。最近一次的问题是搅拌机中间有两排刀子不锋利,所以一边搅拌的比较粗,一边搅拌的比较细。吃到粗的产量就比较差,所以有些牛的产量就从30公斤产量掉到27公斤,“差了3公斤。我就少10%的收入,一天差不多少掉了三万块钱。我是赔了还是赚了,都在这些细节里了。”邵祈强调。
另外通过性控的办法,华夏可以得到93%的母牛率。如果生的是公牛,这一年就浪费了,很影响成几何倍数增长的奶牛数量。
杜善平透露,目前华夏正在进一步发挥规模优势,引入中央厨房的概念,以及西班牙的饲料处理中心经验,进一步节约成本。因此,“赚钱了并不是我们有多大能力,多了不起的见识。而是在中国,除了我们以外,没人在算这笔账”。邵祈表示。
共同规范市场
最初我们只有180头奶牛,如今已经繁殖到2000多头,(另外2000多头是刚刚从澳大利亚进口的。)华夏蓄牧只用了四年的时间,就达到这样的规模,自己也很骄傲,而且只有900头产奶,就足够养活整个农场。(因为是发展阶段,因此后备的牛比较多,不然这个比例应该是1:0.5。)
华夏从第一天开始订下的目标就是做全华北最大的奶源供应基地。这固然与华北的市场足够大,消费能力足够强有关,但是更重要的是,从全世界的经验看就应该是每个地区都有自己的养殖基地以及加工厂等一条完整的产业链,不太可能供应全国。
