|
 “奥运拉动北京市场，首先拉动的是餐饮业市场。”这已成为一个业界的共识。
九成中型、三成小型餐馆已有准备
“其实我们看中的是奥运期间赛事之外的商机，”一家连锁餐饮机构的黄姓负责人告诉《小康》记者，“这大量的人群不仅仅是在赛场需要消费，空余时间他们也会欣赏尝试北京当地的风土人情，而这就是我们这些中小企业的商机所在。”
东来顺餐饮公司的一位何姓工作人员也告诉《小康》记者，为迎接奥运的到来，公司也作了较为充分的准备。
近期，记者走访了一些较有规模的餐馆发现，有部分餐馆的菜单已经翻译成了中英文对照的样式，有的还为顾客进餐准备了两双筷子，而培训员工英语口语更是必不可少的项目。
经调查，目前北京近九成的中等规模的餐馆都为迎接奥运推出了一系列举措，“毕竟这种机会难得一遇”，这一说法成为餐饮行业的流行语。
而与中型餐饮企业的积极投入不同的是，较小规模的餐馆则显现出行动的不一致。记者调查发现，具有特色的餐馆对奥运营销的热情普遍高于一般大众化的餐馆。
“举办奥运会时，来自世界各地的运动员和游客都有机会品尝中国的美食，陕西悠久历史文化和独特的饮食文化也一定吸引很多人。”秦风美食的经营者杨勇告诉《小康》记者。为了迎接奥运，他在自己的饭馆门口最显眼的位置特意布置了两个高大的“兵马俑”。
杨勇对自己的菜品的品质非常自信。他告诉记者，店里的厨师是从陕西聘请的，具有十几年的经验；选料都是以健康环保为主的。他想在此基础上打饮食文化牌，让游客了解奥运的时候体会中国文化，“这才能让游客不虚此行”。
在记者调查的小规模餐馆中，有近三成的经营者表示，目前已在奥运营销方面作了一定准备。
“运动式” 营销逐渐淡出
早在2007年年初，作为奥运营销重头戏推出的“乡村美食节”拉开了帷幕，九头鸟的在京17家分店均参加了此次活动。当初主要设想是借着奥运的东风，集中推介九头鸟的产品，让更多的人了解荆楚文化，从而扩大品牌效应。活动本来计划持续一年多，一直持续到奥运会期间，但让人始料不及的是活动持续一个月就基本结束了。
|
