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什么是海洋的味道？咸的？鲜的？还是腥的？大海的气息，可以用舌头品尝，更要用心感受。
每一个在海边长大的人，都会带有海洋情结，或深或浅，却挥之不去。大概因为所有的生命都从海洋中来，人们依恋着海洋，如同种子依恋着土壤。看海、吹海风、吃海鲜，人们用了许多办法让自己靠近大海。其实我们也许不用千里跋涉去遥远的海边，就在喧闹的北京城里，也可以闻到海风的气息。
当餐饮遇上海洋文化
净雅是国内最大的以海洋为主题的餐厅。它的主人是一个土生土长的海边人，他将长在骨子里的海洋情结移植到了餐厅中。18年前，从诞生的那一刻起，净雅就已经打上了海洋的烙印。
净雅所呈现的并不是普通意义上的“海鲜”，而是具有鲁菜风格的“中式海洋餐饮”，以此来区别于日式、韩式、港式等海鲜料理。“中式海洋餐饮”概念是以黄海高档海鲜、有机蔬菜及橄榄油为原料，通过全过程标准化加工，融合海洋生鲜与中国传统熟味，体现营养鲜香的特色菜系。它的特点是采用来自原产地的优质食材，加工上标准化，口味上追求原味和清淡。
更重要的是，“净雅新鲜”与“中式海洋餐饮”都是文化题材，净雅的“海洋宫”不是海鲜酒楼，而是海洋文化的体验交流场所。净雅在北京共有三处店面，最著名的要算是金宝街的一家。金宝街上那块洋溢着深厚海洋文化的坚韧“海洋礁石”，已经成为京城的地标式建筑。如果说金宝街净雅这块“海洋礁石”的魅力是张扬的，那么长安净雅展现的则是宁静海洋的内敛，德盛净雅则充分烘托出海底世界的神秘。
走进德盛净雅，大堂里，从地板到天花板，由下而上，一组组同心圆相互叠合，宛如水上涟漪圈圈欢欣泛开，迎接贵宾的光临。中央的旋转楼梯像是海底世界的一个巨大漩涡，在灯光的折射下色彩斑斓；环绕在楼梯四周的是银色的珠帘，自上而下，直至“海底”，似一串串升起的气泡。置身于“海底”的地下一层用餐，恍如隔世。不断制造惊喜的是这里的包间，“水底洞穴”、“暗礁岩洞”、“火珊瑚穴”、“气泡礁湖”……每一个包间诠释的无不是海底世界的美丽与神秘。
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