2007年1月,《小康》杂志会同有关专家及机构,对我国“饮食小康”进行了调查。《小康》主要从恩格尔系数、食品供应、饮食安全、营养结构、政府监管体系及力度等五个方面来衡量饮食小康指数。经过对调查结果进行加权处理,并参照国家有关部门的监测数据和大量社会信息,得出中国饮食小康指数为72.7分,比上一年度的71.5分提高1.2分。随着人们生活水平的提高,未来几年中国饮食小康指数总体趋势将会逐年提高。
具体分析,本年度饮食小康有如下的特点:
1.城乡居民家庭恩格尔系数继续下降,但差距仍较大
恩格尔系数是国际上衡量人民生活水平的通用指标之一。据统计,2005年城镇居民家庭恩格尔系数已从2000年的39.4%下降到36.7%,预计2006年将下降到35.6%。因此,2007年恩格尔系数指数达84.2分,比上年提高0.9分。但是,城乡居民家庭恩格尔系数差距仍然较大,也反映了中国城乡居民生活质量的差距。
恩格尔系数在60%以上为绝对贫困;50%~59%为温饱水平;40%~49%为总体小康水平;20%~39%为全面建设小康社会水平;20%以下为现代化水平。如果从恩格尔系数来衡量中国的饮食水平,多数民众已经达到小康水平。
2.食品供应充足,价格仍有下调空间
调查显示,在食品供应方面,90%以上的受访者表示食品供应很充足或比较充足,属高满意度指标。在食品供应种类上,也有80%以上的受访者认为种类比较丰富或很丰富。因此,2007年食品供应指数达96分,比上年提高1分。
调查也显示,在食品价格上,有62%的网民认为食品整体价格“稍高于购买力”和“过高”,这说明多数人认为食品价格仍有下调空间。
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