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  2006年02月《小康》
  栏目:地球村
我在越南过春节

★文 /李家忠

  在计划经济时代,准备年货并不是轻而易举的事。那时所有消费品都和中国一样,要凭票定量供应。春节前夕,到处都可以看到人们排着长队,凭票购买规定的那一点猪肉、味精、糖果、蜜饯,如果问及春节饭菜的内容,可以百分之百地保证,家家全都一样。现在情况则完全不同了,商品也自然大大丰富了。只要手中有钱,不要说传统的年货,即使是许多高档的东西,也都能买到,不但餐桌上的饭菜更加丰盛了,就连祭祖的供品,也增加了巧克力、丹麦曲奇饼,甚至还有洋酒XO。春节前的几天,我有时到河内规模最大的“同春市场”附近的几条街道和市中心的还剑湖畔看看,那里有无数的临时摊位,出售对联、炮竹、酒类、蜜饯、糖果。另有几条街专门出售桃花和金橘,称为“花市”。行走在熙熙攘攘的人群中,你会从百姓的面容和神态中感觉到他们迎接春节的欢乐和喜悦。

  最难忘是除夕

  过春节最值得一提的是除夕。这时,在外地工作的人们,都已千方百计赶回家来团聚。全家围坐在桌旁,吃上一餐丰盛的团圆饭,祝愿来年健康幸福,心想事成,按照越南习惯的说法,叫做祝愿“安康兴旺”。在这一餐团圆饭中,有一样必不可少的食品就是粽子。

  越南的粽子呈方形,每个足有二、三斤重,用一种特殊的粽叶包捆,粽子的主要成分是糯米,里面用猪肉、大油、绿豆沙做馅,放在锅里要煮上七、八个钟头,打开后只见糯米已呈青绿色,吃起来清香可口,别具风味。可以说,粽子是越南春节的代表食品,人们往往把粽子作为礼品互相赠送。每年春节,中国大使馆都会收到越南一些部门送来的粽子。2000年春节,越共中央财管部部长朱文易同志送给我10个特别的粽子,他说,这些粽子是用上好的原料,专门为越南中央领导同志制作的。我把这些粽子分给大使馆的同志品尝,让大家和越南同志一起过年。

  在中国北方,春节时的气温早已降到零下许多度,因此,人们在除夕之夜都是呆在家里,很少外出。而在越南,春节时气温仍在零上10度左右。因此,在首都河内的除夕之夜,人们都要穿上节日盛装,带上鞭炮,聚集到最繁华的还剑湖畔,等待午夜时刻的到来。还剑湖面积并不很大,环湖一周只需走30分钟,但此时此刻却聚集有数十万人。这里毫无寒意,只有迎春的气息。等到午夜的钟声一响,所有的鞭炮一齐燃放,顿时鞭炮声震耳欲聋,以致两个人面对面讲话,都难听见。按照越南人的传统说法,放炮是为了驱邪,把过去一年所有不顺心、不愉快的事情统统崩掉,从而迎接一个充满吉祥和希望的新春。大使馆的年轻人也会带上鞭炮来到还剑湖畔,加入熙熙攘攘的人群。

  午夜过后,越南国家主席要通过电台和电视台向全国人民发表春节祝词。我记得,1968年春节正值越南抗美斗争的关键时刻,胡志明主席的春节祝词是用他的四句诗作为结束:“今年春光胜往年,胜利捷报四处传,南北竞赛打美帝,稳操胜券勇向前”。从此,这四句诗迅速传开,至今仍家喻户晓。胡主席发表祝词后,越南领导人便分头到一些干部、群众家里拜年。越南把这种拜年称为“冲喜”。至于到哪家“冲喜”,多不作事先安排,而是走到哪里临时决定。哪个家庭如有机会迎接胡主席前来“冲喜”,便是最大的荣幸。至今,越南领导人仍保持了这一传统,年年除夕都去给老百姓拜年“冲喜”。

 
编辑:赤子
来源:小康杂志
发布时间:2006-02-14


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