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中国小康网 独家专稿 文｜戴荣里 喝茶和做诸事，道理相通。过于讲究形式，就丢失了内容；而偏袒内容，又会忽视掉形式的价值。 城市里“懂得”茶道和书法的人日渐多了起来，每天都可以碰到。酒鬼多、骗子多的地方，讲茶道的也多。茶道和书法讲述者，假借茶道、书法之名，行销茶之实，卖书法发财。茶之美，在兜售者嘴里变了味儿。我喝茶，多托本分的茶农买。那些茶农自己加工、不打农药，无精美外包装的茶，却也没有那么多所谓的历史文化灼伤眼睛。喝茶就是喝茶，单纯、甘美、清净。曾到一间茶舍喝茶，茶价见风就长，工薪阶层喝不起，让朋友花钱不厚道，就再也不去了。一杯茶，几片叶子而已，堂而皇之高价品尝，对我，实在没有必要。 有次去东南亚某国，茶道表演者自然、舒畅，茶好喝，气氛也对头，彼处喝一上午，所花无几。反观国内大城市的某些茶馆，装修精美，房间费、小时费、音乐费、茶点费、泡茶费，杂七杂八，让品茶者兴趣全无。好像价钱越高，越能显出茶馆里茶道的高端。普通人消费不起，好端端喝茶的气氛被破坏掉，再次停留在茶馆前，自然会望而却步。在家清茶一杯，书桌上一放，一口一吸溜，想怎么喝，就怎么喝。茶文化发展到了繁琐的程度，或纯粹以价格来衡量，如此茶道，不要也罢。 茶道文化的研究，对中国茶文化向大众普及和走向世界的确有好处。但一味讲茶道，进而将其提高到玄之又玄的境地，动辄把茶圣陆羽老先生的《茶经》搬出来炫耀，意思真是不大。喝茶原本就是喝茶，必要的仪式可讲，为了仪式感搬出古人，繁琐仪式，大讲特讲茶美学和茶哲学，让每个饮茶者“享用”文化大餐后再品茗，对茶文化的学者似有必要，对普通大众而言，必要性真不大。 曾到湖南夹山寺喝茶，该寺古时曾有一位和尚，书写了“茶禅一味”到东瀛。茶之孤寂、飘然和回香，成为茶客追求的至高境界。僧人泡茶、冲茶、端茶、品茶、谈茶，仪式美轮美奂，看在眼里，美在心上。与僧人同茗，才品出茶的本真味道。 西南边陲，少数民族喝茶，各有自己的讲究，有的民族还发明了酸茶等品类。这些茶，各族人民通过千百年的生活体验，精炼总结提升而成，品起来有味，说起来自然，学起来不难。最好的喝茶方式——唯美、简单、易学，适应大众，茶来自于自然，最适应自然的喝法。 中国茶道，因地域广大和历史原因，统一起来着实很难。红茶有红茶的喝法，绿茶有绿茶的喝法，酥油茶有酥油茶的喝法，不能偏听学究们的闹玄，劳动人民最有发言权。茶与生活结合，第一要点就是实用。青年时期，从工地上回来，大汗淋漓中，泡好一杯茉莉花茶，不等放凉就一饮而尽，那份茶香，至今回想起来都美。茶香连着自然的朴素，朴素的喝茶方式，才能找回茶的本真，这是茶之道，也是自然之道。 喝茶和做诸事，道理相通。过于讲究形式，就丢失了内容；而偏袒内容，又会忽视掉形式的价值，也不符合自然之道。茶叶，是人在草木间千番辛苦加工而成的。没见过南方茶田的北方人，无法把茶树上的叶子直接摘到嘴里就吃，更别说被人炒得价格离谱的古树茶了。喝茶有讲究，但不要把这讲究过分神秘化、理论化，弄得品茗者总是以为，要精通茶艺师的德艺，才配来喝茶，喝茶的趣味，就成了空中楼阁式的虚幻表演了。让喝茶者回归到自然状态，回到普通大众之间，才真正是茶道的自然！ 
偏向于城市建筑的作家，动情于哲学思考的工程师。 （《小康》·中国小康网 独家专稿） 本文刊登于《小康》2021年2月下旬刊
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