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中国小康网 独家专稿 尊重自然才能获得自然的回馈，而要想尊重自然，就要知道自然的品质，自然品质就是天道人心，懂得天道，需要科学；学会涵养人心，就会滋生善待万物之心，让人成为自然的一分子。 喝茶的人都知道，茶之别，除了茶的种类，就是地域、时段和加工工艺的差别了。同样是一种茶，在山脚、山中和山顶，味道都是不同的。地域差别大的茶，茶色就不一样。至于春茶、夏茶和秋茶之分也很明显。现在在一些地区，已经开始开发冬茶了，冬茶的味道当然和其他几个季节的会有明显不同。清晨采茶和一天其他时间采茶，茶汤的味道会不一样。从加工工艺而言，有经验的老茶农和新手相比，加工制作的茶就好喝一些。一款好茶，需要这几方面的统一。能让嗜茶者领略到好茶的品质，也需要这几方面的统一。说穿了，好茶的品质，其实就是自然的品质，与天性和人心相统一的品质。 自然的品质是什么？是天道。符合事物的成长规律，在事物成长的不同阶段，就要采取不同的培养方式。遵循自然规律成长的茶树，其味道会滋生天然的味道；而违背天道成长的东西，就会给人另外的味道。 笔者在云南工作时，深知老茶树和台地茶的区别。即使对能泡出绵软厚重味道的老茶树上的茶叶而言，如果过度采摘，你也会感觉到那种不伦不类的味道。当下，城乡餐桌上的肉食鸡，已经没有了那种经过几个月养成的农村笨鸡的香味了，有些催熟的西红柿也少了独有的那份清香。这些难以入口的食物，有相当一部分是违背了天道的结果。天道是自然之道，漫长的生物进化过程，让万事万物遵循一定的规律运行，人类没有必要去打破这种“道”。人类对自然的尊重换取的是自然的生长，否则会连累了自己。 自然的另一种品质覆盖到人身上，就是人心。人心的自然，其实是自然之朴素的折射。一个有着自然之心的人，会以善良的心境对待周围的自然之物，会以理解、爱怜之心对待人类自身，也会以自然之心对待一切。同样是做茶，以宽厚、平和之心，制作出来的茶，就会有敦厚的味道；而以焦躁之心制作出来的茶，就会饱含焦躁之气，饮茶者能感觉到茶汤之中的涩滞。 所以，有什么样的人心，就会制造什么样的茶叶。爱人者，人恒爱之，就是说的这个道理。自然的品质就是朴素的品质，就是平淡的品质，是原生态的品质。任何的改变都会对自然带来损害。 自然界的万物运转起来需要正常的轨道。违背了这种规律，就会出现形形色色的问题。人对待自己的身体，一般能做到百般呵护，而对自然之物，就难以保持这种耐心了。当然，这也许与人类的认知能力有关。有时人类出于好心关心自然界的万物，最终自然界的一切却不领情。小时我喜欢抓鸟，却总是养不活。大人说，鸟是被气死的。自由飞翔的灵魂，不可能囚禁在一个娃娃的笼子里。人类在实施环境保护时，貌似像我捉鸟一样充满关爱，其实自然界的动物更需要我们尊重它们的自由。 人类和自然的关系，永远是探索不完的话题。而要想处理好人与自然的关系，关键要改变“人类是自然的主宰”的观念。尊重自然才能获得自然的回馈，而要想尊重自然，就要知道自然的品质，自然品质就是天道人心，懂得天道，需要科学；学会涵养人心，就会滋生善待万物之心，让人成为自然的一分子。 
作者：戴荣里 倾向于城市建筑的作家 动情于哲学思考的工程师 （《小康》·中国小康网 独家报道） 本文刊登于《小康》2019年12月下旬刊
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