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传承 在南甸宣抚司署附近的一家葫芦丝文化传播公司内，小朋友们正在利用周末时间向老师学习葫芦丝演奏技艺。 中国小康网独家专稿 记者鄂璠 盛夏时节，丝竹迎宾，有着“葫芦丝之乡”美誉的梁河，迎来了诸多要共同为梁河旅游打造新产品、新业态、新路线贡献智慧的天南海北的朋友们，其中不乏大咖和网红，当地人好奇地“打探”着这些活动，主动融入其中，但同时他们也深爱着自己那火热的生活。 “姑娘，来 ，你帮我整个抖音，或者快手也行。”夏日的午后，偌大的宏兴市场内很是忙碌，卖家和买家做着交易，有些熟络的还会打声招呼、交谈上几句，正守着美食摊位的闫红军“捕捉”到了手持摄录设备的《小康》杂志、中国小康网记者，“大个子”的他一下子从小马扎上“弹”了起来，由坐姿变成站姿，再半倾斜着身子，脑袋探向记者的“装备”。 短暂的“检阅”后，闫红军确信记者可以帮他“搞定”快手短视频的录制，便迅即入戏。“这是米粉，梁河的特产，买回到家中搞点香料一拌，就能吃了……这是鼎好的南瓜饭，色味齐全，香甜糯软。”说话的过程中，除了熟练地把一大盆子定了型的固状米粉倒扣在摊位的案板上、随后又自然地搅拌了几下冒着热气的南瓜饭之外，他还特意展示了自家的微信收款二维码，和印着美食名称、价位、手机号的红底黄字的小牌子。 闫红军想请人帮他“整个抖音或者快手”的想法并非突发奇想。这个季节，行走在位于云南省西部、隶属于德宏傣族景颇族自治州的梁河县，只要“眼尖”，很容易就能遇上个大咖、网红，或是某一领域内的达人。盛夏时节，丝竹迎宾，这个有着“葫芦丝之乡”美誉的地方，迎来了诸多要共同为梁河旅游打造新产品、新业态、新路线把脉、支招、献计、聚智、洽谈、合作的天南海北的朋友们。 南瓜饭、撒撇、土司宴，“需要的赶紧” 建于2002年的宏兴市场在梁河县城内算是个驰名的老市场了，梁河县平山乡人闫红军在这里做了十多年的生意，41岁的他自称不太会表达，但却总能在微信朋友圈里变换着各种方式来为自家的南瓜饭赚吆喝，比如前天他直白地发一句“南瓜饭已做好！欢迎来电”，昨天他发的话就幽默了一把——“梁河帅哥南瓜已做好！需要的电来”，今天则更进了一步——“梁河帅哥南瓜饭走一单，谢谢美女的照顾，货不多了，需要的赶紧下单”。永远不变的是，这位憨厚实在的大哥每次都是有图有真相，还会留下“线索”——手机号码。 面对《小康》记者，闫红军也明显表现出了对于南瓜饭的偏爱，但记者更好奇的是他卖不卖撒撇。德宏傣族景颇族自治州是云南的美食圣地，从傣味全席到街边小吃，无一不在打动着食客的心，而德宏傣族景颇族自治州美食最出名的就是傣味。在梁河的大小餐馆、街头市场，到处都能寻到这里特有的美味——撒撇。 制作撒撇的食材通常有细米线、当地特产黄牛肉干巴，以及黄瓜、香叶、大芫荽等新鲜蔬菜，需要配上一碗浓郁的蘸料汁食用。在梁河，当地人最经常吃的是两种味道的撒撇，一种是又苦又辣的苦撒，一种是口感偏酸的柠檬撒。虽然是土生土长的梁河人，但闫红军却并不会做撒撇，也不怎么吃，他向记者指了指自家对面及旁边的几家摊位，示意记者去向他们讨教撒撇的做法与吃法。 梁河民间还有“不吃南甸土司宴，未到梁河来”的说法。来到梁河，一定要品尝一下地道的土司宴，而风味独特、选料考究、烹制精细、味道鲜美的土司宴也是梁河人民招待客人的必备佳肴。
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