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目前香港市场95% 的活猪、100% 的河鲜产品、90% 的蔬菜、70％以上的面粉都由内地供应。 从开通供港物资“三趟快车”，到确保供港物资、水电安全无虞，内地已经成为香港最主要的生活资源和能源供应地，而广东在整个供港链中发挥了关键性作用。 香港回归二十年，粤港之间的互助与合作却早已不止二十载，随着内地与香港人员交流愈加频繁，越来越多连接两地的工程落成，从每年都在增加的直通车班次到粤港基建工程；从往返两地的巴士到海上航线……这些工程，极大地加强了粤港两地之间的联系，为两地人员往来提供便利。 《小康》记者获悉，目前香港市场95%的活猪、100%的活牛、33%的活鸡、100%的河鲜产品、90%的蔬菜、70％以上的面粉都由内地供应。这种“特供”可追溯到上世纪60年代。 七成淡水来自内地 由于香港三面环海，年降雨不均，无湖泊河流调解，淡水资源一直匮乏，直到1864年才开始供应自来水。1963年，华南遭受70年罕见的旱灾，香港更是因水源枯竭，水塘积蓄仅够43天食用，水荒历时半年，引起了全港上下一片恐慌，在当时限时供水的条件下，香港市民每4天供水一次，每次只有4个小时全港350万市民生活陷入困境，20多万人逃离家园。 香港水荒引起国家的极大关注，1963年底，周恩来总理亲自批示兴建东深供水工程，缓解香港用水困难。1965年，东深供水工程完工正式向香港供水，从1965年3月1日至2016年底，东深供水工程自投产运行50多年来，实现安全优质不间断地向香港供水，已累计对香港供水237亿立方米。据粤港供水有限公司介绍，东深供港水工程设计供水量为大旱年供水保证率达99％。而投资近50亿元的东深改造工程投产以来，对港供水从质和量上得到根本性的保障。 为了确保输送到香港的水优质可靠，在东江供水工程沿线的东莞、深圳地区，粤港供水有限公司组建专门巡逻队伍，每天巡查河流，抽取样本进行密集而全面的监测，监测中心固定检测的指标每天有4个，每周7个，每月29个，全年是109个指标。东江水进入香港境内后，还经过21间滤水厂的净化处理，保障水质达到标准。在整个供水及输水系统中，有关人员要从滤水厂、配水库、输水干管、和用户水龙头等抽取样本进行化验，鉴定项目超过150种，以确定水质符合欧盟的饮水标准。 如今，香港人早已告别缺水喝的日子，东江水年购买量不断上升。对于供港淡水的质量管控，两地均采取了积极措施。据广东省环保厅透露，近年东江水质总体保持稳定，供港水质完全达标。截至去年6月底，东江流域共建成污水处理设施95座、日处理能力776.3万吨。
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