渐成历史 据有关数据显示，西班牙每年要在斗牛场上杀死大约5万头公牛；而在西班牙的300年斗牛史上，125名有记录的斗牛士中，有三分之一“捐躯”于牛角之下。随着社会习惯变化、保护动物意识增强、娱乐活动增多，社会的演变似乎已把斗牛从西班牙人生活中逐渐抛去。
斗牛，是西班牙标志性的文化。但如今它却面临逐渐消失的窘境
如果你在2011年的12月3日那天来到北京塞万提斯学院，冲进你耳中的，很多都是类似“先抓牛角，才能擒住牛！”、“你成为了一头斗牛！”、“逃到栏外”这样的“斗牛语句”。
这一天，西班牙斗牛艺术评论家安东尼奥·洛尔卡·拉莫斯、著名斗牛摄影师拉蒙·萨瓦萨等人正在举行一场有关斗牛保留与否的“论战”。
这场“论战”如同一个切面——作为西班牙古老文化之一的斗牛，如今，在西班牙国内甚至全世界范围内，正陷入一场“去”与“留”的辩论。
与之相关的现实是，2012年1月1日，西班牙加泰罗尼亚地区将再也见不到传统的斗牛。
2010年7月28日，西班牙加泰罗尼亚地区议会投票表决，以68票同意，55票反对，9票弃权，通过了禁止斗牛活动的议案，禁令将于2012年起全面执行。
2011年9月25日，西班牙第二大城市巴塞罗那举行了最后一场传统的斗牛表演。那场表演，一票难求，无论是台下的观众响亮欢呼还是台上的斗牛士卖力拼搏，都在记住这场即将消逝的有着百年历史的“绝唱”。
不理解斗牛，就无法理解西班牙历史
西班牙以牛文化著称于世，关于这个国家的斗牛历史，甚至可以追溯到两千多年前，他们先是以野牛为猎获的对象，而后拿它做游戏，进而将它投入战争。根据历史记载，曾经统治西班牙的古罗马恺撒大帝就热衷于骑在马上斗牛。
在以后的600多年里，这一竞技运动一直被认为是勇敢善战的象征，在西班牙的贵族中颇流行。可是，到了18世纪中叶，波旁王朝统治时期，第一位国王菲利佩五世对于这项运动深恶痛绝，认为这种容易对皇室成员造成伤害的残酷运动应该被禁止。此后，这一传统贵族专利就从皇宫传到了民间。
1743年，马德里兴建了第一个永久性的斗牛场，斗牛活动逐渐演变成一项民族娱乐性的体育活动。
从那以后，斗牛逐渐演变成西班牙的一种行业，据统计有就业者近20万人，约占全国劳力1％。活动组织部门、服装生产和销售点等辅助的单位数量很多，构成一个完整的生产链。
每年3月到9月是斗牛旺季，西班牙全国近400座斗牛场周末举行表演，吸引无数外国游客。
在斗牛入场式上，雄壮奔放的乐曲伴随斗牛士入场，一般20多名，由两名骑士率领绕场一周，向观众致意。每一场表演有6头公牛出场，体重在350－500公斤之间。斗一头牛大约要20分钟。凡有一剑杀中公牛要害结果其性命的斗牛士，能获得一只牛耳作为奖赏，如果他斗牛同样精彩，则还能获得牛尾一条。
“赤手空拳地与一头猛兽上演生死之战，这不仅是艺术作品的创作，也是向大自然致敬的庄严之举。”斗牛摄影家克里斯多瓦·阿拉说。摄影师、斗牛问题专家拉蒙·萨瓦萨·拉莫斯认为斗牛文化是想象、习俗、规则、勇气、知识、技巧、物质和人类生产方式的总和。
“斗牛带给我们一个充满色彩、欢乐、梦想的世界。人与牛的斗争显示了自然与力量的结合，产生令人难以理解的激动情绪和神秘感。”西班牙斗牛评论家安东尼奥·洛尔卡说，在西班牙，斗牛节庆现在仍然具有活力。去年一年，西班牙举办了1724场斗牛比赛，观看人数仅次于西班牙火热的足球比赛。
斗牛成为了代表西班牙文化的标签。斗牛文化在几个世纪里为戏剧、音乐和绘画提供了无数灵感。最为大众熟悉的是法国作曲家比才的最后一部歌剧《卡门》，创作于1874年，那是斗牛士进场时的音乐，充满勃勃生机和活力，表现出斗牛士威武潇洒的形象和斗牛场内的兴奋活跃气氛。因其带有进行曲特点，故又称《斗牛士进行曲》。
“你如果不理解斗牛，就不能理解西班牙的历史。”安东尼奥强调着斗牛在西班牙的重要性。
持续至今的争议
但是，安东尼奥内心也很清楚，斗牛引发的争议几乎和斗牛本身一样历史悠久。
据有关数据显示，西班牙每年要在斗牛场上杀死大约5万头公牛；而在西班牙的300年斗牛史上，125名有记录的斗牛士中，有三分之一“捐躯”于牛角之下。这一具有惊险、残酷、奇美特色的活动，其所反映出的痛苦与狂欢、危险与刺激、人情与法律、传统与现代间的各种矛盾，令人深思，并使其从问世以来始终引起人们的广泛争议。
事实上，斗牛运动从18世纪诞生以来就处于争议之中，关于它的争论直到今天仍在继续。杀戮公牛的残酷和人类是否该在这种冒险中浪费时间和生命是争论的焦点，公牛的死亡更是斗牛文化被质疑的主要原因。每年斗牛期间都有人游行示威，谴责这种血腥的行为。
1991年，加那利群岛立法禁止斗牛，成为西班牙首个明令禁止斗牛的地区。
近年来，在西班牙以及世界其他一些地区，动物保护主义组织掀起反对斗牛运动，而且愈演愈烈。
这些组织认为，动物也应享有生存和不受伤害的权利，斗牛剥夺了动物的生存权，让动物受虐待，应该禁止。在包括首都马德里在内的西班牙一些城市，经常可以看到动物保护主义组织的反斗牛活动，一些动物保护主义者甚至在街头装扮成被利剑刺中心脏的公牛倒地，号召公众加入到要求禁止斗牛的行列里来。而这其中，巴塞罗那是最著名的反斗牛中心。
2004年4月，巴塞罗那市议会通过决议谴责斗牛，成为第一个反对斗牛的西班牙城市。此外，西班牙还有42个城市反对斗牛。政府明令禁止14岁以下公民观看斗牛表演，也禁止14岁以下青少年成为斗牛士。
反对残酷虐待动物的组织“该停止了！”是该议案获得通过的主要推动力。2009年，这个多年为废除“当众血腥虐杀公牛”而努力的组织筹集到了18万民众的签名支持。
但同时，西班牙各界也有不少人主张保护斗牛，认为斗牛是西班牙的一个传统，是一种民间文化和艺术，理应受到保护。西班牙一项一年前的民意调查显示，37%的人反对斗牛，但这其中，有65%的人虽不喜欢斗牛，却不支持取消斗牛。
一些有影响的人士甚至倡议把斗牛确定为受国家保护的文化艺术遗产。支持者们还说，斗牛绝对不是你死我活的残酷战斗，它是一种“充满节奏和感情的艺术”。以马德里为首的好几个西班牙地区已表示，它们要保护“斗牛术”传统，力争把它登记进“文化遗产”项目。
安东尼奥·洛尔卡就是维护斗牛的忠实拥护者，他说，斗牛的反对者受不了斗牛的血腥场面，执意让斗牛销声匿迹，他们要求保护儿童，不让孩子们看那些对儿童教育有害的图像，这是一种正当、值得尊敬的态度，但也比较天真和理想化。
“我也痛恨斗牛的血腥、对牛的虐待以及折磨，但我并不认为爱好斗牛就是残忍和病态。相反，公牛的勇敢与高贵、斗牛士英雄的艺术气息令我感动。传奇斗牛士库洛·罗梅罗曾被提名为匈牙利圣伊丽莎白皇家美术学院院士，在他漫长而又光辉的职业生涯中，成千上万的人因那闪光的一瞬间而感动、颤抖、哭泣。毫无疑问，库洛·罗梅罗从来都是一位艺术家，而不是一个虐待狂。”
摄影家拉蒙·萨瓦萨·拉莫斯甚至从“牛”本身的角度出发，他说，据兽医研究，如果不经过争斗，公牛腺体的分泌可能会使它焦躁，更感痛苦；且培养斗牛有助于促进公牛的优胜劣汰。他说，斗牛带来的威胁与其他运动相比并不大，而因不愿看到流血而反对斗牛也是虚伪的。
“他们拿走了你的过去和部分未来”
“我既为勇敢英俊的公牛被杀死而遗憾，又每每被斗牛士的完美表演所征服。”拉蒙·萨瓦萨·拉莫斯说，“我希望我们能超越斗牛的情法问题，从斗牛文化作为几世纪来深深影响了西班牙社会的一个独特的社会现实的角度来探讨，进行严肃、谨慎的思考。社会应该呼吁，斗牛是一种文化的传承，不能把它视作肿瘤来摘除，只能由社会的演变决定这种文化的去留。”
让人感慨的是，社会的演变似乎真的把斗牛逐渐抛去。
北京大学中文系教授张颐武在2011年10月去巴塞罗那出差时，发现当地最大的斗牛场已经变成了一个商业中心。
“由于社会习惯变化、保护动物意识增强、娱乐活动增多等原因，人们对斗牛不像以前那么感兴趣了。同时，斗牛也未能适应现代需求，一些斗牛士、企业家、牧场主固步自封，不愿融入到新环境中去。”对于张颐武的描述，安东尼奥作出了无奈的解释。“而欧盟对斗牛的反对，也让西班牙政府有自卑情绪。目前，西班牙国家电视台已经停止了转播斗牛节目。”
“也许斗牛并不该由政府终结，当人们对它不再有热情时，它自己就终结了。”安东尼奥说道。
而这个终结，不可避免地会给西班牙的社会、经济带来不小的影响。
西班牙现有1350个公牛牧场，斗牛产业每年经济产值达25亿欧元，占西班牙GDP的0.25%，直接创造就业机会20万人次，且拉动地方旅游业，成为上交利税最多的艺术门类。如果斗牛产业消失，毫无疑问，对经济的影响是非常严重的。
现在，斗牛的产业效益也一年不如一年高，公牛饲养者要面对培育公牛的凶猛特质与遭遇经济亏损的两难选择，有的人甚至干脆把牧场转作特殊的旅游景点：“我见过一个牧场主在他的牧场上举办斗牛，收费参观，18欧元一张票，看完后在牧场上烤牛肉吃。”拉蒙·萨瓦萨·拉莫斯说。
2011年9月25日，西班牙第二大城市巴塞罗那举行了最后一场传统的斗牛表演。大多数人是带着告别而并非热爱的心态而来。只有场上坚定捍卫斗牛传统的28岁斗牛士卡塔兰·塞拉芬·马林在卖力表演着，对于巴塞罗那禁止斗牛的行为，马林说：“我对此感到悲伤。他们拿走了你的过去和部分未来。
争议不断 斗牛这一具有惊险、残酷、奇美特色的活动，其所反映出的痛苦与狂欢、危险与刺激、人情与法律、传统与现代间的各种矛盾，使其从问世以来始终引起人们的广泛争议。上图为2011年7月，巴塞罗那，2011年斗牛赛第二季，那是斗牛赛最后一年在纪念碑斗牛场举行。下图为2011年5月，马德里，斗牛士意外受伤，鲜血染上了愤怒的牛角。
