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  2011年09月《小康▪财智》
  栏目:特别策划
丁磊的奢华猪场

★文 /《小康•财智》记者 黄君发

  
 
  养猪场风景秀丽,猪舍也是与众不同,每间猪舍都是全封闭的,安装有中央空调,更有意思的是,那儿的猪还必须得会自己上厕所。
    
  丁磊要养猪,已经并不算是什么新闻了,早在2009年,丁磊宣布了网易要养猪的计划。只不过,2年之后的今年3月份,丁磊才正式宣布了下一步:把养猪场放在了浙江安吉县,占地1200亩,初期计划规模是10000头。
  1200亩的消息一出,丁磊再一次成为了全国舆论的焦点。外界纷纷质疑10000头猪与1200亩地之间的强烈反差,很可能意味着养猪可能只是丁磊和网易的一个幌子,真正的目标应该是房地产。
  突如其来的舆论压力,丁磊和网易显然预料不足。在抛出一句“他们根本不懂养猪”之后,丁磊和网易选择了沉默。
  8月份,《小康·财智》记者来到位于杭州市滨江科技园区网易大厦的网易农业事业部,试图还原丁磊和网易养猪的前前后后。
 
  美食家情结
  作为一个互联网领域的企业家,丁磊为什么会投入到养猪这个传统行业里?
  市面上流传的直接“导火索”是一盘毛血旺。
  据说2008年,丁磊应邀参加某论坛时,主办单位曾请其在一家当地有名的火锅店吃火锅。在边吃边聊时,丁磊突然发现服务员端上来的毛血旺颜色不对。在感慨吃安全猪肉如此之难时,丁磊突然间萌发了自己养猪的想法。
  丁磊是众所周知的美食家。传言1995年辞职去广州创业时,收入不高,生活还很清苦的丁磊就经常自己买菜下厨,比如“醉鸡”和“葱油鲫鱼”。杭州研发中心建成后,丁磊亲自对食堂提出要求:要让人吃得有“归属感”和“幸福感”。
  不过,外界很少知道的是,这位美食家是个对于食品安全有着强烈“洁癖”的人。也许,正是这种特征,让网易对农业情有独钟。
  不过,在接受记者采访时,现任网易农业事业部总经理的毛山否认了这一说法,说这只是外界的误传。
  毛山是丁磊的高中同学,南京航空航天大学毕业后去了香港太古集团,曾为民航客机修理工程师。
  丁磊找毛山加盟网易农业事业部是在“毛血旺事件”之后。毛山回忆说,那会儿丁磊还没有确定是否要养猪,只是决心投入农业。更确切的说法是,“毛血旺事件”之前,丁磊就有了投资做农业的想法。
  有意思的是,在确定养猪之前,丁磊和毛山带领的农业团队先后考察了17个项目。
 
  两年学习期
  虽然2009年就抛出了养猪计划,但直到2011年才有新动静,那么,这两年,丁磊和网易农业事业部到底在干什么?
  对外界而言,的确是个很大的疑问。以传统养猪方法,两年后,恐怕生猪都出栏好几拨了,网易却悄无声息。对外界而言悄无声息没错,但如果就此认为网易什么事儿也没干,那就大错特错了。毛山在接受记者采访时说,从搜集养猪资料到拜访专家,丁磊和网易农业事业部过去两年里一天也没闲着,一直在从头开始学习如何养猪,把自己从一个几乎一窍不通的外行变成内行。
  现在毫不夸张地说,网易农业事业部背后,有一支堪称世界一流的专家团队,以农业大学教授、畜牧研究所高级工程师和养猪行业资深人士为主。
  此外,到国内养猪场和国外养猪实地考察,了解最一线最前沿的养猪现状,也是一项必修活儿。
  过去两年,国内凡是排名前列的大型养猪场和猪肉加工企业,丁磊和他的养猪团队全去看过。
  为了考察养猪,丁磊和他的团队还去过日本、美国、丹麦、西班牙、德国、荷兰和丹麦,几乎覆盖了一大半养猪强国,不仅考察养猪场,还考察养牛场。这其中,毛山是派去国外考察养猪次数最多的人。
  国内外一大圈考察下来,一个被称为“第三代养猪新模式”的养猪方式在丁磊和他的团队脑中渐渐成型,其核心就是安全、健康、美味。在丁磊们看来,第一代养猪,是传统的放牧和农家圈养,肉质味美,但方式落后产量低,无法满足人口快速增长对肉食的大量需求;第二代养猪,工业化大规模机械化,极大地解决了人类对动物蛋白和脂肪的需求。但追求数量的同时,品质大大降低,因此第二代养猪无法给人们大量提供优质脂肪和优质蛋白。
  丁磊希望网易探索并努力尝试第三代养猪模式,在借鉴第一代和第二代优点的同时吸收当今世界前沿的科技和理念。
  这着实有意思。只要稍加调查就发现,与别的养猪场不同,网易养猪事业部的人员大多具有高等学历,汇聚了来自力学、物理等各行各业的精英。与毛山类似,其研发总监此前更是以制造战斗机擅长。
  也许,丁磊就是要用造飞机的精神来养猪。“飞机都能造,难道还养不好一头猪?”
 
  
  在国外的现代化的养猪场中,仔猪都会放到为它们特别建造的公寓中,但丁磊计划中的猪场要比这样好。
 
猪用来休闲健身的场所
 
  豪华猪圈
  不过,要想实现丁磊提出的“六字箴言”并不容易,看看网易的养猪场就知道了。
  杭州开车一个半小时,抵达安吉县城再走15公里,到达一个叫皈山乡洛四房村的地方。
  12省道旁边,顺着一条新修的土路进去,大约两百米,一片开阔空地。往西望去,迎面一座小山,山上翠竹葱郁,一条清澈的溪流蜿蜒从山边流过。小山的后面,大约占地200亩,这就是网易正在建设中的养猪场。
  前面的小山正好形成了一道天然屏障,把山背后的猪舍“与世隔绝”,据说这样可以更好地防止病菌繁殖。
  养猪场风景秀丽,猪舍也是与众不同。
  每间猪舍都是全封闭,安装有中央空调。通风管道从地下经过,利用地底恒温的特点,夏天降温,冬季保暖。外墙全都是保温材料,屋顶铺着太阳能板,用来发电和照明。
  每头猪平均有两平方米的“猪均面积”,“就是放在全球的现代化养猪场,我们的猪均面积也是最高的。”
  一听就知道这猪舍不是普通人能造出来的。是的,它是由清华大学建筑设计院专家设计,其中有几位专家还参与设计过中国南极考察站。
  按照规划,为了让猪的大小便不留在猪舍里,丁磊和他的同事们还要训练猪上厕所。猪厕所,类似人每天用的抽水马桶。厕所在猪舍里一个固定位置,装了气体传感器,氨气、硫化氢、一氧化碳或甲烷浓度一达到设定标准,水龙头就自动打开,把粪便冲走。
  让猪上厕所?是的,你没有听错。那么,它能办得到吗?
  毛山告诉记者,其实猪是很爱干净的一种动物,以前我们对它有很深的误解,猪每天都是定点排便的,猪又是很聪明的,只要训练就能做到定点排便。为了训练猪上厕所的事,毛山还专门跑到杭州动物园请教马戏团里驯过猪的演员。
  当然,猪的大小便不会排到外面,都是封闭处理的。而且,猪的粪便先经过挤压,粪渣再经过发酵,还是很好的有机肥料,可以循环利用,价值很高。
  不过,要想吃上丁磊养的猪,还得继续等待。

 
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来源:小康杂志
发布时间:2011-09-19


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